更多"[单选题]牛舌清洗干净后应放入冷水中煮( ) 左右,以便"的相关试题:
[单选题]牛舌的初加工是应用稀盐水将( ) 的血污清洗干净 。
A.舌尖部
B.舌苔部
C.牛舌两侧
D.舌根部
[单选题]牛舌的初加工首先是用( ) 将舌根部的血污清洗干净 。
A.冷水
B.热水
C.沸水
D.稀盐水
[单选题]加工鲜鱿的方法是先用刀切开腹部,剥去外衣,嘴,眼,还要剥去( ),冲洗凈即可。
A.爪
B.须
C.骨片
D.尾鳍
[判断题]AD01使用剥线钳剥去光纤涂覆层,使用的涂覆外径要与剥线钳的槽一致。
A.正确
B.错误
[多选题]便于使用自动清洗设备进行清洗的列车车门类型是( )。
A.塞拉门
B.外摆门
C.嵌入式移门
D.外挂移门
[单选题]管束便于拆卸、便于清洗外表面的换热器的是（）。
A.固定管板式
B.浮头式
C.U形管式
D.套管式
[单选题] 为防止急冷水系统腐蚀,通常在急冷水中注入()。
A.氯化氢
B.五氧化二磷
C.氢氧化钠
[单选题]烹制时要剥去鱼皮的是( )。
A.鳓鱼
B.石斑鱼
C.马面鲀
D.鲅鱼
[判断题]宰杀牛蛙的步骤是:斩去头部→剥去外皮→取内脏→洗净。( )
A.正确
B.错误
[判断题]AD01用光纤专用剥线钳剥去光纤纤芯上的涂覆层后,需用沾水的清洁棉在裸纤上擦拭几次。
A.正确
B.错误
[单选题]初步加工时,须将外皮剥去的是( )
A.剥皮鱼、胡子鲶
B.大眼鸡、马面魨鱼
C.鲮鱼、大眼鸡
D.盲曹鱼、鳓鱼
[判断题]应急定位发射器在冷水中比在热水中发射时间长
A.正确
B.错误
[判断题]乙酰苯胺在冷水中的溶解度高。
A.正确
B.错误
[判断题]( )为了快速冷却砂锅中的菜肴,将热砂锅放入冷水中。
A.正确
B.错误
[判断题] ( )压力表的装设位置应便于操作人员观察和清洗。
A.正确
B.错误
[判断题]直链淀粉在冷水中不易溶解、分散（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]机器、零件涂装的意义是提高防腐蚀性能便于清洗保养工作装饰外观等。
A.对
B.错
[多选题] 急冷塔急冷水中因为将斯科特尾气中的( )吸收下来,所以pH会小于7。
A.硫化氢
B.二氧化硫
C.氨
D.二氧化碳
[判断题]食品企业加工后的废弃物的存放设施应敞开或带盖,要便于清洗、消毒。( )
A.正确
B.错误
