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[单选题] 具有陈醇型滋味特点的茶叶有( )。
A.六堡茶、普洱茶
B.滇红、闽红
C.铁观音、黄金桂
D.黑砖、武夷岩茶
[单选题]以下具有甜醇型滋味特点的茶叶有( )。
A.小叶种工夫红茶
B.大叶种工夫红茶
C.铁观音、黄金桂
D.黑砖、武夷岩茶
[单选题]具有浓烈型滋味特点的绿茶有( )。
A.屯绿、婺绿
B.杭绿、温绿
C.龙井、碧螺春
D.南京雨花茶、无锡毫茶
[单选题]窨花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和( )具有吸收异味的特点。
A.多酚化合物
B.绿原酸
C.萜烯类化合物
D.黄酮醇
[判断题]( )窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。
A.正确
B.错误
[判断题]由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化,茶叶表现出各种不同的滋味特征。( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列不属于茶叶滋味评审属性的是( )。
A.滋味纯异
B.滋味浓厚
C.滋味醇涩
D.滋味鲜钝
[判断题]窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。√( )
A.正确
B.错误
[单选题] 茶叶“回潮”是因为茶叶具有( )特性。
A.吸附性
B.吸湿性
C.陈化性
D.光化反应
[单选题] 茶叶“失风”是因为茶叶具有( )特性。
A.吸湿性
B.吸附性
C.陈化性
D.光化反应
[单选题]茶叶“串味”是因为茶叶具有( )特性。
A.吸湿性
B.吸附性
C.陈化性
D.光化反应
[多选题]
光盘具有什么特点
A. 容量大
B. 保存寿命长
C. 轻便易携带
D. 适用范围广
[多选题]系统分析具有等特点
A.整体性、
B.最佳性、
C.综合性、
D.模型化、
E.动态性
[判断题]( )由于芳香物质种类和数量的变化,茶叶表现出各种不同的滋味特征。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶冲泡时,( )不影响茶的香气.色泽.滋味得以充分发挥。
A.选配茶具
B.投茶方式
C.水的温度
D.技艺之美
