更多"[单选题]下列哪项为西餐吃面包时的礼仪( )。"的相关试题:
[单选题]西餐中分派面包的方法哪项不正确( )。
A.面包是客人开始就餐后在第一道和第二道菜之间上的
B.美式服务的方法是将面包篮直接放在餐桌中央
C.英式服务的方法是为客人逐个分派面包
D.分派面包的好处是可以在餐桌上留下更多的空间
[单选题]下列哪项不属于西餐传统饮食文化( )。
A.烤
B.蒸
C.炸
D.扒
[单选题]下列选项中,哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水( )。
A.玫瑰红葡萄酒
B.干白葡萄酒
C.香槟酒
D.甜葡萄酒
[单选题]西餐的地域菜系不包括下列哪项( )。
A.法国菜
B.英国菜
C.意大利菜
D.丹麦菜
[单选题]关于西餐服务中撤碟,下列哪项是错误的( )。
A.从主人位开始撤碟
B.站在椅子右后方,身体略向前倾,用右手拿起餐桌上的餐碟及刀叉
C.观察客人,做出撤碟时机判断
D.客人每用完一道菜后都要清理餐碟
[单选题]松质面包的水面包油面时,要灵活掌握面坯、油脂的软度和( )。
A.酥度
B.软硬度
C.硬度
D.松度
[判断题]( ) 俄罗斯人在迎接贵宾时,给客人吃面包和盐,是最殷勤的表示。
A.正确
B.错误
[单选题]俄罗斯人早餐时喝茶,一般吃夹( )( )或腊肠的面包片、小馅饼。
A.沙拉
B.烤肉
C.火腿
D.生菜
[单选题]在茶艺接待时,要注意各国的礼仪,如德国人忌吃葡萄,忌讳玫瑰花,所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶,特别是准备茶点时不要摆
A.葡萄
B.苹果
C.香蕉
D.荔枝
[单选题]面包之所以会( )、柔软,是因为在制作面包时添加了酵母。
A.酥松
B.坚硬
C.膨松
D.软绵
[单选题]面包面团搅拌时过早加入( )会延长搅拌时间和阻碍面筋形成。
A.砂糖
B.食盐
C.奶粉
D.面包改良剂
[判断题]对于台、港、澳同胞礼仪接待时,过年可以说“新年快乐”。( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列祝福的话,_( )在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说最事宜。
A.“快快乐乐”
B.“万事如意”
C.“新年快乐”
D.“元宵快乐”
[判断题]( )为确保面坯形成最大膨胀值,脆皮面包面团搅拌时,要搅打充分。
A.正确
B.错误
[单选题] 唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖,皇帝款待群臣以及( )等礼仪活动时的饮茶活动来表现.
A.民间文艺汇演
B.每日早朝
C.喜庆宴
D.皇室的日常起居生活
