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[单选题]下列食物中富含血红素铁的是
A.大豆
B.鸡蛋
C.菠菜
D.牛奶
E.肝脏
[判断题]幼儿园应为患缺铁性贫血的幼儿制作补铁膳食，还应给他们补充富含VB的食物。
A.正确
B.错误
[判断题]()幼儿园应为患缺铁性贫血的幼儿制作补铁膳食，还应给他们补充富含VC的食物。
A.正确
B.错误
[单选题]动物性食物铁吸收率高，主要是由于
A.维生素C含量高
B.草酸含量低
C.主要以血色素铁的形式存在
D.含有肉因子
E.植酸含量低
[单选题]富含锌的食物包括
A.新鲜蔬菜
B.新鲜水果
C.粗粮、米、面
D.大豆及豆制品
E.肝、鱼、瘦肉
[判断题]以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼干＞扁豆。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]菌藻类食物富含（ ）。
A.蛋白质
B.膳食纤维
C.维生素
D.微量元素
E.碳水化合物
[单选题]下列动植物中富含叶酸的食物是（ ）。
A.花生
B.韭菜
C.猪肾
D.猪血
