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[判断题]幼儿园应为患缺铁性贫血的幼儿制作补铁膳食，还应给他们补充富含VB的食物。
A.正确
B.错误
[多选题]幼儿膳食制作原则有（ ）。
A.蔬菜先切后洗
B.幼儿食物单独制作
C.具有较好的色、香、味和形
D.避免吃捞米饭
E.鲜奶要充分反复加热，以保证安全
[单选题]孕妇补铁的主要目的是（ ）。
A.红细胞增加
B.预防贫血
C.脾脏储留
D.增强胎儿免疫力
[多选题]下面哪项是中国居民膳食指南对幼儿膳食的特殊建议（ ）。
A.每日饮奶
B.保证吃好早餐
C.少吃零食
D.养成不挑食，不偏食的良好饮食习惯
E.重视户外活动
[单项选择]幼儿膳食中脂肪应占总能量的（）
A. 15%～25%
B. 20%～30%
C. 25%～35%
D. 30%～35%
E. 35%～40%
[多选题]下列属于婴幼儿的膳食指南内容的是（ ）。
A.鼓励母乳喂养
B.母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品
C.补充维生素D
D.补充维生素A
E.补充叶酸
[单项选择]缺铁性贫血患者可待下列指标正常后停止补铁的是（）
A. 血红蛋白
B. 血清铁
C. 红细胞计数
D. 铁蛋白
E. 总铁结合力
[多选题]幼儿膳食的基本要求包括（ ）。
A.营养齐全、搭配合理
B.合理加工与烹饪
C.合理安排进餐
D.营造幽静、舒适的进餐环境
E.注意饮食卫生
[单选题]缺铁性贫血患者可待下列哪项指标正常后停止补铁
A.红细胞计数
B.血清铁
C.总铁结合力
D.血红蛋白
E.铁蛋白
[判断题]幼儿膳食要求营养芹全，其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：1：1。
A.正确
B.错误
[单项选择]幼儿园老师常常使用刨花、树叶等物品引导幼儿制作各种有趣的造型，这类材料属于（）
A. 点状材料
B. 线状材料
C. 面状材料
D. 块状材料
[单选题]在指导游戏时，《规程》要求保育员应充分尊重幼儿()，鼓励幼儿制作玩具。
A.要求
B.需要
C.选择游戏的意愿
D.游戏特点
[单选题]以下食物中，不适合做婴幼儿膳食的是()。
A.蔬菜
B.油炸食物
C.粮食
D.豆制品
[单项选择]下列哪种食物不宜用来制作清流质膳食（）
A. 米汤
B. 过滤果汁
C. 牛奶
D. 淡茶
E. 去油肉汤
[判断题]DRIs是应用于健康人的膳食营养标准，也是为患有营养缺乏病的人设计的营养补充标准。（ ）
A.正确
B.错误
