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[单选题]食盐的浓度在( )左右具有抑制细菌生长的作用。
A.2%
B.3%
C.5%
D.10%
[判断题]pH值影响细菌的营养代谢活动,减弱或抑制细菌的生长,甚至引起细菌的死亡。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]pH值影响细菌的________,可以减弱或抑制细菌的生长,甚至引起细菌的死亡。 ( )
A.分布
B.流行
C.诊断方法
D.营养代谢活动
[单选题]茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是( ) 。
A.茶叶碱
B.可可碱
C.茶多酚
D.咖啡碱
[判断题](1692579)( )一种化学药剂对某一种细菌有灭杀或抑制生长繁殖作用,对于另一种细菌可能没有影响。
A.正确
B.错误
[多选题]在高压氧下哪些细菌生长会受抑制( )
A.厌氧菌
B.某些兼性厌氧菌
C.某些需氧菌
D.各种细菌
E.各种耐药菌
[单选题]食盐的质量分数在( )左右具有控制细菌生长的作用。
A.2%
B.3%
C.5%
D.10%
[单选题]食盐的质量分数在(D)左右具有控制细菌生长的作用。
A.2%
B.3%6
C.5%
D.10%
[判断题]( )酸性食品不易引起败坏,是因为pH低于4.5,细菌生长受到抑制的缘故。
A.正确
B.错误
[单选题]冷藏的主要作用是防止细菌生长,细菌通常在10℃~50℃之间繁殖最快,因此冷藏食品需保存在( )的冷藏间里。
A.-24℃~-18℃
B.-10℃~-5℃
C.0℃~4℃
D.5℃~8℃
[判断题]( )冷冻可以抑制微生物的生长繁殖和食物中酶的活性,但某些微生物仍能存活。
A.正确
B.错误
[简答题]试论XLPE绝缘电缆半导屏蔽层抑制树枝生长和热屏障的作用。
[单选题]封窖的目的在于隔绝空气,防止空气中的杂菌侵入,同时抑制窖内好气性细菌的生长繁殖,也避免了_______在空气充足时大量消耗可发酵性糖,影响正常的酒精发酵。
A.:细菌
B.霉菌
C.酵母菌
[单选题] "在细菌生长中,生物学性状最典型的是( )
A.迟缓期
B.对数期
C.稳定期
D.衰退期"
[判断题]配料的作用有调节母糟的酸度,抑制杂菌生长,调节淀粉浓度( )
A.正确
B.错误
[单选题]生长抑素类似物,有较强的胰腺外分泌抑制作用
A.奥曲肽
B.谷氨酰胺
C.替硝唑
D.加贝酯
E.哌替啶
