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[单选题]大豆中优良蛋白质含量高达( )。
A.10%
B.20%
C.40%
D.60%
[单选题]大豆中优良蛋白质的含量高达()
A.10%
B.20%
C.40%
D.60%
[单选题]大豆中优良蛋白质含量高达( )左右。
A.10%
B.20%
C.40%
D.60%
[单选题]大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是( )。
A.高纬度地区蛋白质含量高,低纬度地区脂肪含量高
B.高纬度地区脂肪含量高,低纬度地区蛋白质含量高
C.蛋白质含量不随纬度变化而变化
D.脂肪含量不随纬度变化而变化
[单选题]蔬菜和水果中蛋白质的含量较低,多数蛋白质的含量不超过( )。
A.10%
B.8%
C.7%
D.2%
[单选题]我国海产品中,海带、紫菜的 ( ) 含量高达30-40mg/Kg。
A. 汞
B. 砷
C. 铅
D. 镉
[单选题]鲜肉中蛋白质的含量一般为( )。
A.50~60%
B.40~50%
C.30~40%
D.10~20%
[单选题]畜肉组织中的蛋白质平均含量为()。
A.5%
B.8%
C.12%
D.16%
[单选题]初乳中蛋白质含量很高,尤其是免疫球蛋白,产后( )含量最高。
A.第一天
B.第三天
C.第五天
D.第七天
[单选题]肉类中蛋白质含量约为( )。
A.3%-5%
B.30%-50%
C.13%-15%
D.20%-30%
[判断题] 遮光可使茶叶中蛋白质、咖啡碱含量下降。( )
A.正确
B.错误
[判断题] ( )大豆蛋白是增肌的蛋白质首选。
A.正确
B.错误
[单选题]蛋白质含量较高的蔬菜是( )。
A.菜豆
B.大白菜
C.番茄
D.黄瓜
