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[判断题] 咖啡碱以嫩的茶叶含量最高,随着叶老化而减少,故能作为茶叶嫩度标志。( )
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )( )时,就会加速茶叶的变质。
A.5%
B.6%
C.7%
D.4%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )时,就会加速茶叶的变质。
A.超过4%
B.达到5%
C.不足5%
D.超过5%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )( )时,就会加速茶叶的变质。
A.超过 4%
B.达到 5%
C.不足 5%
D.超过 5%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。
A.5%
B.6%
C.7%
D.4%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量_( )5%时,就会加速茶叶的变质。
A.达到
B.超过
C.没有
D.不足
[判断题]RH真空脱碳的同时，氧含量也随之降低，原始含碳量越高，则氧含量下降越多。( )
A.正确
B.错误
[多选题] 茶叶中灰分含量是茶叶品质与茶叶卫生的重要指标,目前我们采用的总灰分检测方法有哪几种?
( )
A.525℃恒重法
B.550℃恒重法
C.700℃快速法
D.750℃快速法
[单选题] 茶叶中主要生物碱是咖啡碱,可可碱和茶碱,它们在茶叶的含量规律是( )。
A.可可碱>茶碱>咖啡碱
B.茶碱>咖啡碱>可可碱
C.咖啡碱>可可碱>茶碱
D.咖啡碱>茶碱>可可碱
[单选题] 燃气加热炉突然发生烟道气氧含量下降.炉膛的浑浊可能原因是( )。
A.燃料气带液
B.燃料气热值变小
C.烟道挡板开大
D.二次风门开大
[单选题]《茶叶卫生标准》规定茶叶中的铅含量不能超过_( )
A.2mg/kg
B.3mg/kg
C.5mg/kg
D.6mg/kg
[单选题] 在其它条件不变的情况下,当苯塔进料中苯含量下降时,温差会( )。
A.下降
B.上升
C.不变
D.无对应关系
[单选题]茶叶卫生标准》规定茶叶中的稀土含量不能超过( )( )。
A.1mg/kg
B.2mg/kg
C.3mg/kg
D.5mg/kg
[单选题]《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )
A.0.2mg/kg
B.1mg/kg
C.10mg/kg
D.20mg/kg
[单选题]茶叶中维生素的含量很高,约占茶叶干物质的( )( )。
A.0.1%
B.0.2%
C.0.3%
D.0.6-1.0%
