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[多选题]关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。
A.西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左
B.进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放
C.如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形
D.鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴
E.甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右
[多选题]下列关于西餐餐酒，哪些是正确的（）。
A.朗姆酒依其风格分为白朗姆酒、淡朗姆酒、朗姆老酒、传统朗姆酒、浓香朗姆酒
B.V.O代表储存时间为12-20年
C.威士忌是一种用谷物作为原料的蒸馏酒，酒度一般在30度左右
D.威士忌主要产于英语国家
E.出产于法国香槟地区的带汽葡萄酒被称为香槟酒
[单选题]下列关于西餐喝汤礼仪表述错误的是（）。
A.如汤菜过热，可待稍凉后再吃，但不能用嘴吹
B.喝西餐汤菜时绝不能端起汤盘，直接用嘴喝
C.喝汤时，用匙从外向里舀
D.汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤匙舀净即可
[多选题]关于西餐菜肴，下列哪些是正确的（）。
A.法国菜是西菜中最有地位的菜，称他为西方文化最亮的明珠
B.英国人最喜欢的烹饪方式是煮、烤、煎、铁扒
C.铁扒一类的菜在美国较为普遍，特别是各种牛排，如Ｔ骨牛排、菠萝火腿排
D.意大利人喜欢各种面食，仅面条一类就有通心粉、实心粉
E.法国菜注重口感，要求水分充足、质地鲜嫩，菜肴吃得比较生
[多选题]下列哪些是正确的西餐服务次序礼仪（）。
A.大多数国家习惯以左为大，右为小
B.两人以上同行，前者为尊者，陪同人员在后
C.尊者由右边上车，位低者待尊者上车后，自己再由车后绕到左边上车，坐在尊者的左边
D.进门或上车，应让尊者先行
E.一般尊者坐副驾驶位
[单选题]礼仪不仅体现-个人的修养,在工作生活中都.
有很重要的作用,那么关于礼仪的作用哪些说法是
正确的()
A.有助于维护个人形象
B.提升个人素质
C.方便人们交往
D.以上都正确
[多选题]属于西餐礼仪要求的是（ ）
A. 事先预约
B. 在餐桌上大谈生意
C. 营业时间未到，客人应先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅
D. 穿着要得体
[多选题]西餐用餐小礼仪，正确的有（）。
A.如果想吃对方的菜，可以叫来服务员，与他人交换菜盘
B.为了展现雅观，可以用手肘撑在桌面上交谈
C.交谈中躺靠在椅背上不符合礼仪
D.为了保证安全，提包可以放在餐桌上，视线可及处
E.忌在餐桌上抽烟
[单选题]下列关于西餐，说法错误的是（）。
A.西餐起源于古埃及
B.西餐在罗马帝国时代在意大利得到飞速的发展，奠定了意大利西餐鼻祖的地位
C.我国接触西餐的历史可以追溯到唐朝
D.西餐的服务方式大多起源于欧洲贵族家庭和王宫，经过多年的发展演变，逐渐为社会上
的饭店所使用
[多选题]关于西餐点菜，正确的有（）。
A.点菜需要从头盘、汤、沙拉、副菜、主菜、甜品、饮料全套点下来
B.开胃菜常见品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼等
C.肉类菜肴一般作为西餐的副菜
D.饮料分为咖啡或茶
E.甜品包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等
[多选题]下列关于西餐宴会服务，正确的有（）。
A.在宴会开始前5分钟左右，主动询问宴会主人是否可以开席
B.所有服务遵循先主后宾，女士优先的原则
C.任何一道需要配饮酒类的菜点，上桌之前先斟酒后上菜
D.在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具
E.从客人左侧撤下装饰盘，摆上餐盘
[单选题]关于纳税服务礼仪中的握手礼仪,下列说法正确的是( )。
A.迎接纳税人时,纳税人先伸手
B.送别纳税人时,税务干部先伸手
C.在男性与女性之间,应由男士先伸手
D.在上下级之间,一般由上级先伸手
[单选题]关于西餐服务中撤碟，下列哪项是错误的（）。
A.从主人位开始撤碟
B.站在椅子右后方，身体略向前倾，用右手拿起餐桌上的餐碟及刀叉
C.观察客人，做出撤碟时机判断
D.客人每用完一道菜后都要清理餐碟
[单选题]西餐中喝咖啡的礼仪表述错误的为（）。
A.上咖啡时的勺子是用来搅拌糖的
B.可以用咖啡勺来喝咖啡
C.咖啡杯的握法没有任何讲究
D.咖啡在西餐当中是一道菜点
[单选题]下列哪项为西餐吃面包时的礼仪（）。
A.用餐刀切面包
B.用叉子吃面包
C.吃面包要用手撕开，一次吃多少就撕多少
D.吃面包时可以用面包去沾黄油
[判断题]西餐喝汤礼仪中用汤勺从里向外舀，不能用嘴吹，也不能端起汤盘直接用嘴喝。
（）
A.正确
B.错误
[单选题]关于皮肤,下列哪些描述正确:
A.皮肤仅有感觉神经
B.皮肤仅有运动神经
C.皮肤有感觉神经和运动神经
D.毛细血管伴随汗管进入表皮
[单选题]以下服务礼仪中，哪些行为是错误的
A.与客户初次见面时应等对方介绍后再作自我介绍并递上名片
B.养成倾听的习惯，不轻易打断客户的谈话或随意转移话题
C.遇到竞争对手时应尊重对方，不攻击对方
D.对客户应言而有信，不随意承诺
