更多"[单选题]铁板烤工艺制作菜肴的步骤为 ( )。"的相关试题:
[单选题]软熘工艺制作菜肴的步骤为 ( )。
A.切配→煮或蒸→选料→熘汁→装盘
B.选料→煮或蒸→切配→熘汁→装盘
C.切配→选料→煮或蒸→熘汁→装盘
D.选料→切配→煮或蒸→熘汁→装盘
[多选题]商务网站信息标题制作的步骤包括( ) 。
A.:明确信息内容的中心思想
B.:确定商务网站信息的主题
C.:确定标题结构
D.:对标题进行复审、修饰和调整
[单选题]蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用( )。
A.鸭蛋
B.鸽蛋
C.松花蛋
D.咸蛋
[单选题]薄荷少司的特点是浅绿色，甜、酸、薄荷味浓郁。常用于烧烤类( )菜肴。
A.羊肉
B.牛肉
C.猪肉
D.鸡肉
[判断题]烧制菜肴制作后期，转旺火挂欠或不挂欠。
A.正确
B.错误
[多选题]冷缩式电缆终端头制作步骤有()。
A.剥切电缆
B.装接地线,装分支手套,装冷缩直管铁
C.剥切相线,装冷缩终端头
D.压接线鼻子
[单选题] 以油为传热介质制作的软嫩菜肴，油温一般应控制在 ( )。
A.30~50℃
B.60~100℃
C.110~150℃
[多选题]配电线路拉线上把的制作步骤包括( )。
A.金具放入工具袋
B.裁线
C.穿线
D.弯拉线环
[多选题]热缩式电缆终端头的制作步骤有()。
A.按要求尺寸剥切好电缆各层绝缘及护套，并焊好接地线，压好接线鼻子
B.在各相线根部套上黑色热缩应力管，用喷灯自下向上慢慢环绕加热，使热缩管均匀受热收缩
C.套入分支手套，从中部向上、下进行加热收缩。在各相线上套上红色外绝缘热缩管，自下而上加热收缩。 热缩管套至接线鼻子下端
D.在户外终端头上需安装防雨裙
[单选题]下列羊肉菜肴制作时需要经过沸水初步熟处理的是()。
A.咖喱羊肉
B.煎羊排芥末汁
C.爱尔兰烩羊肉
D. 串烧羊肉
[单选题]Flash中一个完整的运动动画的制作步骤是:( )
A.创建运动对象、设置运动的关键帧、创建关键帧间的动作
B.创建运动对象、创建关键帧间的动作、设置运动的关键帧
C.设置运动的关键帧、创建运动对象、创建关键帧间的动作
D.设置运动的关键帧、创建关键帧间的动作、创建运动对象
Word部分
[单选题]在法式菜肴制作中，烹制家禽一般选用的调味酒是()。
A. 白兰地
B. 白酒
C.葡萄酒
D.哈利酒
[单选题]在法式菜肴制作中，烹制水果一般选用的调味酒是()。
A. 白兰地.
B.甜酒
C.葡萄酒
D.哈利酒
[单选题]在法式菜肴制作中，烹制火腿一般选用的调味酒是()。
A.香槟酒
B. 白酒
C.葡萄酒
D.哈利酒
