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[单选题]长形鱼的剔骨方法有生料剔骨和( )剔骨两种方法。
A.熟料
B.原料
C.配料
D.主料
[判断题]( )长形鱼的剔骨方法和梭形鱼的剔骨方法是一样的。
A.正确
B.错误
[单选题]长形鱼的剔骨方法有划长鱼等( C )种。
A.四
B.三
C.两
D.一
[判断题]拌是将生料或晾凉的熟料切成丝、条、片、块等。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]火灾原因的认定方法有两种，根据火灾现场的实际需要，运用其中一种方法或者将两种方法结合起来运用。（ ）
A.正确
B.错误
[单项选择]政府干预的方法主要有两种，一种是（），另一种方法是颁布污染标准。
A. 明确所有权
B. 对污染的企业征收清污费
C. 合并企业
D. 对共有财产的产权进行重新构造
[判断题]( )烩菜对用料有一定的选择性,通常选用熟料、半熟料或容易成熟的用料,且烩菜大都由两种以上的原料构成的。
A.正确
B.错误
[单项选择]总膳食研究的调查方法是哪两种方法的混合（）
A. 称重法加查帐法
B. 称重法加24小时回顾法
C. 称重法加化学分析法
D. 查帐法加24小时回顾法
E. 查帐法加化学分析法
[单项选择]在保险实务中，有两种确定责任保险责任事故有效期间的方法，即两种承保基础，包括（）。
A. 期内发生式和期内索赔式
B. 期内发生式和期外发生式
C. 期内发生式和期外索赔式
D. 期内索赔式和期外索赔式
[单项选择]对一种疾病的病因的某种可疑因素进行病因学研究时，可采用描述性方法或实验性方法，这两种方法的基本区别是，在实验性调查研究中（）。
A. 实验组和对照组的样本大小相等
B. 这种研究是前瞻性的
C. 实验组与对照组总是一致的
D. 由研究者决定哪一个组暴露于可疑因素，哪一个组做为对照组
E. 使用对照的方法
[单项选择]从被管理设备中收集数据有两种方法：—种是轮询方法，另—种是基于______的方法。
A. 代理
B. 运行
C. 认证
D. 中断
[单项选择]整鱼脱骨有两种不同的方法，两种方法在实际的应用中是______。
A. 完全一样的
B. 完全不同的
C. 颈部出骨的用途广
D. 脊背部出骨的用途广
[单项选择]数据的审核方法主要有两种：逻辑检查和( )。
A. 数量检查
B. 计量检查
C. 系统检查
D. 统计分析
[单项选择]国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是（）
A. 酸滴定法
B. 酸度计法
C. 氧化还原法
D. 中和法
E. 旋光计法
[单选题]目前常用的加密方法主要有两种（ ）。
A.加密密钥和解密密钥
B.DES和密钥密码体系
C.RSA和公钥密码体系
D.私有密钥加密和公开密钥加密
