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[单选题]瓜果蔬菜可以使用类农药( )
A.高毒
B.高残留
C.低毒、低残留
[单选题]冷冻水果和蔬菜中可能含有的危险品
A.锂电池
B.干冰
C.水银温度计
D.以上都有
[单选题]蔬菜水果的后熟作用会使( )。
A.果胶减少
B.叶酸减少
C.芳香油增加
D.水分增加
[单选题]蔬菜水果的萌发和抽苔会( )。
A.消耗营养
B.增加水分
C.增加有机酸
D.增加芳香油
[单选题] 蔬菜水果的呼吸作用( )会产生。
A.果糖
B.叶酸
C.乙醇
D.热量
[单选题]( )主要装运鱼、肉、水果、蔬菜等鲜活易腐货物。
A.保温车
B.敞车
C.罐车
D.特种车辆
[单选题]卸妆时皮肤清洁的第一步,将面部的彩妆如()清洗掉。
A.多余的皮脂
B.细菌
C.睫毛膏
D.角质
[单选题]蔬菜水果的萌发和抽苔会使( )。
A.果胶变软
B.叶酸增多
C.芳香油增加
D.组织变粗老
[单选题]蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是()
A.有机酸的酸味增强
B.鞣质的涩味减弱
C.芳香物质消失
D.口感变硬发脆
[单选题]对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用( )或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。
A.浓盐水
B.淡盐水
C.洗涤灵
D.消毒液
[单选题]新鲜的蔬菜( ),表面润泽光亮 。
A.色泽碧绿
B.营养丰富
C.水分充足
D.气味芳香
