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[单选题]蔬菜水果的萌发和抽苔会使( )。
A.果胶变软
B.叶酸增多
C.芳香油增加
D.组织变粗老
[单选题]蔬菜水果的后熟作用会使( )。
A.果胶减少
B.叶酸减少
C.芳香油增加
D.水分增加
[单选题] 蔬菜水果的呼吸作用( )会产生。
A.果糖
B.叶酸
C.乙醇
D.热量
[单选题]蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是( )。
A.有机酸的酸味增强
B.鞣质的涩味减弱
C.芳香物质消失
D.口感变硬发脆
[单选题]蔬菜水果的后熟作用是由( )引起的一系列生化变化。
A.酶
B.氧化作用
C.呼吸作用
D.自身的有机物
[判断题]( )用于制作色拉的蔬菜水果尽可能去除外层,取中心部位制作。
A.正确
B.错误
[单选题]用于洗手消毒、餐饮具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含( )消毒剂。
A.碘
B.氯
C.醛
D.季铵盐
[单选题]王先生,男,63岁,A型血,考古学者,每天吸烟10支以上,经常吃腌制饮食,每天蔬菜水果摄入300g,体重72kg,身高180cm,曾有慢性胃部疾病史,母亲死于直肠癌。58.王先生需要干预的生活方式危险因素是()
A.血压和饮酒
B.精神压力大
C.膳食和吸烟
D.睡眠不足
E.体力活动
[单选题]案例描述:
一辆中型篷布包裹式货车(核载10T)装载整车新鲜蔬菜水果(其中苹果7.5T、车厘子2.5T)从A收费站封闭式ETC车道上高速,并于驶入高速公路前1小时在“高速公路预约通行”小程序进行预约,正常行驶至B收费站ETC车道下高速,下道后驶离收费站,30分钟后该车返回B收费站要求享受绿色通道优惠政策。
1)该驾驶员在绿色通道运输中存在( )处不符合政策要求。
A..1
B.2
C.3
D.4
E.5
[单选题]萝卜在( )情况下会发生提早抽苔现象。
A.高温长日
B.低温长日
C.高温短日
D.低温短日
[单选题]梨新梢上形成的芽,一般当年不萌发而呈休眠状态,次年春季才萌发,这种特性称为芽的( )。
A.早熟性
B.异质性
C.潜伏性
D.晚熟性
[单选题]萌发对植物原料的影响是( )。
A.导致原料重量增加
B.引起酶促褐变
C.使原料充分进行有氧呼吸
D.使原料营养物质降低
[多选题]原始社会萌发的体育活动包括( ) 。
A.击壤
B.消肿舞
C.击鞠
D.干戚舞
