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[单选题]果冻定型的质量与( )、定型的温度和时间有关。
A.果汁的用量
B.淀粉的用量
C.糖的用量
D.结力的用量
[单选题]果冻配方中的结力用量决定了果冻定型( )
A.所需的模具
B.所需的温度
C.所需的时间
D.所需的湿度
[单选题]果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和( )有关。
A.果冻液的组成
B.模具的材料
C.定型的时间
D.定型的环境条件
[单选题]果冻定型时若结力使用过量，将会使成品_____。
A.变硬
B.变软
C.变甜
D.没变化
[单选题]一般情况下，结力用量在( )左右，果冻冷却时间需3～5小时。
A.1～3%
B.3～6%
C.5～8%
D.7～10%
[单选题]果冻的成型与果冻的用料配方、( )有着十分紧密的关系。
A.果冻的含水量
B.模具的使用
C.环境湿度
D.环境温度
[判断题]钢筋加工车间采用定型化防护棚,并设置定型化围栏。
A.正确
B.错误
[单选题]制作果冻时，要掌握果冻粉的使用量，若用量太多，产品_____。
A.可以凝固成型
B.不能凝固成型
C.质地坚硬
D.虽可以凝固成型，但是太软
[单选题]在正常工作时间以外的加班时间，每月最多加班时间多少小时
A.36
B.48
C.24
[单选题]木司调制完成后，就需要定型，定型是决定木司( )、质量的关键步骤。
A.形状
B.大小
C.质地
D.色泽
[单选题]定型试验中只要有一支绝缘子不符合试验项目中任何一项要求，则定型试验不合格。
A.A、正确
B.B、错误
[判断题]压褶裙一般选用适于高温定型的面料,如含有天然纤维的混纺面料、定型性好的毛呢面料。
A.正确
B.错误
[简答题]12306网站互联网售票的支付时间是多少？开车前2小时内车票的支付时间是多少？（《关于调整互联网售票支付时间的通知》（客票电〔2015〕112号））
[单选题]MON显示时间与CIR时间误差在多少s内
A. 20
B. 30
C. 40
D. 50
[单选题]果冻大多是( )成型的。
A.通过挤花袋挤制而成
B.通过刻压
C.借助刀具
D.借助模具
[单选题]请问预计配送到达时间=实际制作完成时间+多少分钟?
A.10 分钟
B.20 分钟
C.30 分钟
D.15 分钟
[简答题]短停维护是指飞机在地面停留时间小于多少时间的维护
