更多"[判断题]( )用于制作色拉的蔬菜水果尽可能去除外层,取中心"的相关试题:
[单选题]盐醋搓洗法的主要作用是去除如家畜内脏类原料外层的( )。
A.外膜和异物
B.毛根和异味
C.黏液和异味
D.黏液和异物
[多选题]机械方法用于去除( )。
A.焊接飞溅、毛刺
B.铁锈、氧化皮
C.积炭
D.油漆
[多选题]化学清洗用于去除工件表面的( )。
A.油漆
B.积炭
C.油污
D.氧化皮
[判断题] 聚酰胺用于制作儿童镜架或风镜。( )
A.正确
B.错误
[单选题]( ) 不是用于制作东方式炒饭的原料 。
A.炸士豆丁
B.炸洋葱丁
C.碎花生米
D.煮鸡蛋丁
[多选题]下列可用于制作面膜的是（）。
A.蛋清调成白泡状
B.西红柿捣烂
C.草莓轧碎
D.蜂蜜加水
[单选题]用于去除玻璃器皿上残留的油污，可选用（）洗涤，
A.A、 铬酸洗液
B.B、 酸性草酸洗液
C.C、 硝酸-氢氟酸洗液
D.D、 碘-碘化钾溶液
[单选题]糖粉装饰品,可用于制作( )的装饰。
A. 清酥制品
B. 糖粉花
C. 混酥制品
D. 泡芙制品
[单选题]高筋粉在行业中一般用于制作( )。
A.蛋糕
B.包子
C.油条
D.面包
[单选题]下列不能用于制作装载加固材料的是（ ）。
A.竹材
B.木材
C.钢材
D.菱苦土
[单选题]粤菜中用于制作凉菜的特色调味汁是( )。
A.局烤汁
B.蒜茸汁
C.柠檬汁
D.卤水汁
[单选题]剞有菊花花刀的原料主要用于制作( )菜肴。
A.熘、炸类
B.焖、煮类
C.炖、炒类
D.烩、烧类
[单选题]剞有蓑衣花刀的原料主要用于制作( )菜肴。
A.冷菜
B.荤菜
C.热菜
D.大菜
[单选题]下列花刀最适合用于制作红烧鱼的是( )。
A.十字花刀
B.牡丹花刀
C.荔枝花刀
D.波浪花刀
