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[判断题]面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。(
A.正确
B.错误
[单选题]食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度,如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于( )
A.三个月
B.六个月
C.十二个月
D.二十四个月
[单选题]分界站为中间站，列车早点超过（）分钟接入，正点、早点到达按运行正点统计。
A.5
B.10
C.15
D.20
[单选题]爽口牛丸在加热时水温应保持( )范围。
A. 60 度左右
B. 70 度左右
C. 微沸状态
D. 沸腾状态
[单选题]( )的菜肴
一
般都具有清淡爽口的特点。
A. 铁扒
B. 煎制
C. 煮沸
D. 烩制
[单选题]珠兰花茶具有馥郁清雅、鲜纯爽口品质特征。
A.正确
B.错误
[判断题]( ) 分界站为中间站，列车早点超过15分钟接入，正点、早点到达时按运行正点统计。
A.正确
B.错误
[单选题]澄粉面坯制品成熟后出现不爽口的原因是( )。
A. 水的比例太大
B. 蒸制时间太短
C. 蒸制时间太长
D. 澄粉没有烫熟
[单选题]
“
爽口牛丸用
”
( )方法将肉加工成泥。
A. 粉碎机加工
B. 用刀排斩
C. 用铁锏捶打
D. 绞肉机
[单选题]制作爽口牛肉丸时,( )将肉加工成泥。
A. 用粉碎机
B. 用刀排斩
C. 用铁锏捶打
D. 用绞肉机
[单选题]食用菌对人体有保健作用,其中药用保健疗效高于其他食用菌的是
( )。
A. 竹荪
B. 鸡枞
C. 茶树菇
D. 平菇
[单选题]软兜鳝鱼具有乌光烁亮、软嫩异常、清鲜爽口、( )的特点。
A. 酱香浓郁
B. 香甜可口
C. 干香味浓
D. 蒜香浓郁
[判断题]( ) 飞行中， 机长和副驾驶应食用不同的机组餐食 。如食用同种餐食， 机长和副驾 驶应当间隔至少 1 小时进餐。
A.正确
B.错误
[单选题] 飞行中, 机长和副驾驶应食用不同的机组餐食 。如食用同种餐食, 机长和副驾驶应 当间隔__时间进餐 。 飞行中, 在座机长和副驾驶不得同时用餐: ( )
A. 15分钟
B. 30分钟
C. 45分钟
D. 60分钟
[单选题] 食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后,出现 疾病。( )
A. 慢性
B. 急性
C. 亚急性
D. 急性、亚急性
[判断题]在执行航班过程中，全员应严格遵守规定，禁止携带或食用自热食品。如发现其他机组成员携带或食用自热食品，应及时制止。
A.正确
B.错误
[单选题]宫保鸡丁的成品特点是:色泽棕红、散仔亮油、辣香( )、滑嫩爽口。
A. 酸甜
B. 酸咸
C. 甜咸
D. 甜辣
[判断题]求生过程食用鸟类及兽肉之前，应先放血，去皮取内脏，然后经烧烤后食用，在取内脏时不要碰破胆囊，并将多余的肉储存.
A.正确
B.错误
[单选题]（ ）颜色的列车标识号表示列车早点。
A.黑色
B.黄色
C.红色
D.绿色
