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[单选题] 咸味是单一味中能独立用于菜点的味，在调味中除了能赋予菜品滋味之外，还具有除（）外等作用。
*
A.解腻
B.提鲜和增甜
C.柔和(
D.除腥
[单选题]属于咸味调料的品种是()。
A.味精
B.蚝油
C.虾油
D.黄酱
[单选题] 酱油的咸味是由( )作用形成的。
A.食盐
B.碘盐
C.精盐
D.再制盐
[单选题]在液体中唯一能传播的声波波型是()。
A.剪切波
B.瑞利波
C.压缩波
D.兰姆波
[单选题]下列调味品中属于咸味调味品的是( )。
A.番茄酱
B.蚝油
C.酱油
D.味精
[单选题]下列选项中属于香咸味型的调料品种是()。
A.芥末
B.黄酱
C.椒盐
D.酱油
[单选题]下列选项中属于鲜咸味型的调料品种是()。
A.蒜茸
B.咖喱
C.红油
D.鱼露
[单选题]下列调味品中不属于咸味调味品的是( )。
A.酱油
B.酱
C.豆豉
D.番茄酱
[填空题]郎酒是中国唯一能同时生产( )三种香型的白酒企业。
[单选题]百味之首的食盐呈现咸味的主要物质成分是()。
A.氯化钠
B.碘化钾
C.谷氨酸钠
D.碳酸氢钠
