更多"[判断题]小麦粉碎时感官标准是“烂皮不烂心,呈梅花瓣状”。 ( "的相关试题:
[单选题]牡丹花刀处理的原料,经( )呈牡丹花瓣状。
A.油炸后
B.上浆油炸后
C.拍粉油炸后
D.挂糊油炸后
[判断题]（） 小麦粉的加工精度是指小麦粉的粗细度。
A.正确
B.错误
[判断题] .(判断题)配料中有土豆粉的小麦粉属于小麦粉。( )
A.正确
B.错误
[多选题]我国小麦根据 GB 1351-2008《小麦》规定，按（） 分为5类。
A.季节
B.皮色
C.硬度指数
D.粒质
[填空题]制曲小麦感官指标要求:具有小麦固有的色泽,一般为( )或 ( )、( )、完整、大小均匀、组织紧密,具有小麦固有的气味,无异杂味,( )、( )。
[单选题]我国小麦粉质量标准中规定，各等级小麦粉中含砂量均 不得超过（ ）。
A.0.01%
B.0.02%
C.0.03%
D.0.05%
[判断题]油水井资料全准是指油水井录取的资料多、准。
A.正确
B.错误
[判断题]吉尔吉斯输华小麦粉应选用来自按照国际植物保护公约ISPM4和ISPM10标准建立的小麦矮腥黑穗病菌非疫区或非疫产地的小麦加工而成。
A.正确
B.错误
[判断题]（ ）小麦粉吸水量是指每百克水分含量 15%小麦粉在粉质仪中揉和成最大稠度为 500 粉质单位（FU）的面团时所需的添加水的毫升数。
A.正确
B.错误
[单选题]在磨制小麦的过程中首先要对小麦进行杂质去除和润麦，称取除去杂质后的试样质量 2500g，原始试样水分为 12.5%，若使入磨净麦水分达到 15.0%，则润麦加水量（）。
A.73.5mL
B.98.4mL
C.100.2mL
D.106.5Ml
[多选题]’年9月，甲酒厂从农民手中收购了一批小麦，计入成本的金额为37. 5万元；所收购的小麦当月全部委托乙公司生产白酒40000千克，收回乙公司开 具的增值税专用发票注明加工费金额8万元。当月收回的白酒全部销售，收 取了不含税价款120万元。则下列表述正确的有（ ）（白酒消费税税率为20% + 0. 5 元/ 斤）
A.甲酒厂收回白酒后直帳销售的，不再缴纳消费税
B.甲酒厂收回白酒后加价销售的，要缴纳消费税
C.乙公司代收代缴的消费税为15.38万元
D.甲酒厂当月应缴纳消费税11.62万元
[单选题]553．分层注水量全准是（）进行1次分层测试，经审核合格为准，其他特殊情况也要安排分层测试。
A.1年
B.半年
C.第季度
D.每月
[判断题]224、抽油机井电流全准是每天测一次上冲程电流，正常生产井每月有25d以上资料为全准，达到测量仪表规范要求为准。
A.正确
B.错误
[判断题]240、电动潜油泵井动液面全准是每月一次为全，两次间隔不少于10d，回声仪每月校对一次为准。
A.正确
B.错误
[多选题]小麦果实中，属于受精产物的是
A.果皮
B.种皮
C.胚
D.胚乳
