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[判断题]餐车电磁炉长期工作造成机内温度过高时自动调整功率(即衰减),当恢复到正常温度后功率随之升到正常挡位值。( )
A.正确
B.错误
[判断题]除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房。
A.正确
B.错误
[判断题]空调列车除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房。
A.正确
B.错误
[判断题]非空调列车除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车厨房除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车工作人员作业时着工作服，戴工作帽（女性带三角巾）和围裙。
A.正确
B.错误
[判断题]为更好的为乘车旅客提供餐饮服务，当趟乘务的非餐车工作人员，在开饭时段较忙时可进入餐车厨房帮忙。
A.正确
B.错误
[判断题]《客运乘务人员仪容仪表规范》规定：餐车工作人员作业时着工作服，戴工作帽（女性带三角巾）和围裙。
A.正确
B.错误
[判断题]空调列车厨房前门悬挂印有“非工作人员严禁入内”字样挡帘。除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车冰箱工作要求在环境温度下开机运行，降温至-5℃时不超过0.5.h。( )
A.正确
B.错误
[判断题]夜间餐车有旅客时，餐车安排2人值班，前台1人，厨房1人，夜间餐车无旅客时，餐车安排2名炊事人员人值班。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定：餐车对旅客供餐时，工作人员不应在餐车逗留、闲谈、占用座席、陪( )就餐。
A.客人
B.旅客
C.领导
D.朋友
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车工作人员作业时着工作服，戴工作帽(女性带三角巾)和围裙。
A.正确
B.错误
[多选题]直供电列车餐车，冰箱不工作的原因有（）
A.没有电源。
B.电源电压不符。
C.使用温度的设定值太高。
D.使用温度的设定值太低。
[判断题]因餐车、收货销售的食物造成旅客食物中毒的。属于责任事故
A.正确
B.错误
[判断题]《哈尔滨客运段旅客列车餐车油垢清理制度》餐车负责对餐车炉灶台面及内部、墙壁、抽油烟机、排烟罩、烟道的表面可见部位油垢进行清理。
A.正确
B.错误
[单选题]值乘的乘务人员在餐车就餐时，列车应提供乘务工作餐，乘务工作餐( )收费。
A.按规定
B.按定价
C.只按成本
D.按成本并加适当的毛利率
