更多"[判断题]补充供就餐者使用的调味品:如酱油、醋、糖、盐等调味品可以在就"的相关试题:
[单选题]调味品成本的核算方法可以参照( )进行。
A. 菜点的生产方式
B. 厨师的操作习惯
C. 厨房的生产组织
D. 餐厅的经营状况
[单选题]入境保障人员在工作期间使用的设备设施及接触的相关区域（如员工休息区、就餐区、集中居住区等），应每日定期进行预防性消毒工作，推荐使用（ ）二氧化氯消毒剂。
A.200mg/L
B.250mg/L
C.500mg/L
D.1000mg/L
[多选题]赵氏调味品公司欲设加盟店，销售具有注册商标的赵氏调味品，于是派员工赵某物色合作者。甲知道自己不符加盟条件，仍找到赵某,送其2万元真币和10万元假币，请其帮忙加盟事宜。赵某与甲签订开设加盟店的合作协议。下列说法正确的是（ ）。
A.甲将2万元真币送给赵某，构成行贿罪
B.甲将10万元假币冒充真币送给赵某，不构成诈骗罪
C.赵某收受甲的财物，构成非国家工作人员受贿罪
D.赵某被甲欺骗而订立合同，构成签订合同失职被骗罪
[单选题]嫩肉粉、发酵粉等用量虽少但是作用很大，其原因在于每一种调味品都含有区别于其他调味品的（）。
A.特殊成分
B.颜色
C.性状
D.口味
[多选题]甲加盟A调味品公司后，明知伪劣的“一滴香”调味品含有害非法添加剂，但因该产品畅销，便在“一滴香”调味品上贴上B调味品公司的注册商标私自出卖，前后共卖出价值5万多元的“一滴香”调味品。下列说法正确的是（ ）。
A.在“一滴香”调味品上擅自贴上B调味品公司注册商标，构成假冒注册商标罪
B.因“一滴香”调味品含有害人体的添加剂，甲构成销售有毒、有害食品罪
C.卖出价值5万多元的“一滴香”调味品，甲触犯销售伪劣产品罪
D.对假冒注册商标行为与出售“一滴香”调味品行为，应数罪并罚
[单选题]接到上级任务要抽调味品时,下列抽取的样品哪种是不可以抽检的( )
A.白醋(配制食醋)
B.标准为GB/T18186的酱油
C.火锅蘸料
D.蒸肉粉
[多选题]调味品食用盐包括( )
A.普通食用盐
B.低钠食用盐
C.风味食用盐
D.特殊工艺食用盐。
[单选题]淮扬菜虽然调味品的种类不是很多,但调味时十分强调( )。
A. 味感层次分明
B. 尽量使用单
一
味
C. 味干的柔和性
D. 味感的纯洁性
[单选题]果汁味禁用的调味品是( )。
A. 盐
B. 橙汁
C. 白糖
D. 酱油
[单选题]淮扬菜中也用辣味的调味品,只是在菜品中起( )。
A. 增香增鲜作用
B. 去腥解腻作用
C. 调节辅助作用
D. 掩盖异味作用
[单选题]属于非糖类甜味调味品的是( )。
A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 果糖
D. 木糖醇
[单选题]调味料酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精成分为主体,添加( ),配制加工而成的液体调味品。
A.味精
B. 食用盐(可加入植物香辛料)
C. 鸡精
D. 食醋
[单选题]制作鲫鱼炖豆腐禁用的调味品是( )。
A. 盐
B. 生抽
C. 味素
D. 葱姜汁
[多选题]按国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)要求,其他香辛料调味品包括( )
A. 桂皮
B. 五香粉
C. 十三香
D. 芥末酱
[单选题]下列是淮扬菜特色调味品的是( )。
A. 镇江香醋
B. 四美酱油
C. 太仓糟油
D. 其他三项都是
[单选题]醋椒味型中的辛辣味调味品是( )。
A. 芥末
B. 辣椒油
C. 泡辣椒
D. 胡椒粉
[单选题]下列不是制作醋椒味型的调味品是( )。
A. 醋
B. 盐
C. 泡辣椒
D. 胡椒粉
[单选题]腐乳味用于( )时,只用腐乳汁与其他调味品调均即可。
A. 冷菜菜肴
B. 西式菜肴
C. 烧煮类菜肴
D. 爆炒类菜肴
[单选题]红卤水中加入的常用显色调味品有( )、( )等。
A. 白酱油,红曲米
B. 白酱油,绍酒
C. 红酱油,绍酒
D. 红酱油,红曲米
