[单选题]属于非糖类甜味调味品的是( )。
A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 果糖
D. 木糖醇

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[判断题]补充供就餐者使用的调味品:如酱油、醋、糖、盐等调味品可以在就餐区直接补充。( )
A.正确
B.错误

[多选题]赵氏调味品公司欲设加盟店，销售具有注册商标的赵氏调味品，于是派员工赵某物色合作者。甲知道自己不符加盟条件，仍找到赵某,送其2万元真币和10万元假币，请其帮忙加盟事宜。赵某与甲签订开设加盟店的合作协议。下列说法正确的是（）
A.甲将2万元真币送给赵某，构成行贿罪
B.甲将10万元假币冒充真币送给赵某，不构成诈骗罪
C.赵某收受甲的财物，构成非国家工作人员受贿罪
D.赵某被甲欺骗而订立合同，构成签订合同失职被骗罪

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[单选题]下列选项中属于糖类不具备的生理功能的是( )。
A. 供给热能
B. 调节水代谢
C. 保护肝脏
D. 润肠、解毒

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[多选题]甲加盟A调味品公司后，明知伪劣的“一滴香”调味品含有害非法添加剂，但因该产品畅销，便在“一滴香”调味品上贴上B调味品公司的注册商标私自出卖，前后共卖出价值5万多元的“一滴香”调味品。下列说法正确的是（）
A.在“一滴香”调味品上擅自贴上B调味品公司注册商标，构成假冒注册商标罪
B.因“一滴香”调味品含有害人体的添加剂，甲构成销售有毒、有害食品罪
C.卖出价值5万多元的“一滴香”调味品，甲触犯销售伪劣产品罪
D.对假冒注册商标行为与出售“一滴香”调味品行为，应数罪并罚

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[单选题]淮扬菜虽然调味品的种类不是很多,但调味时十分强调( )。
A. 味感层次分明
B. 尽量使用单
一
味
C. 味干的柔和性
D. 味感的纯洁性

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[多选题]调味品食用盐包括( )
A.普通食用盐
B.低钠食用盐
C.风味食用盐
D.特殊工艺食用盐。

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[单选题]果汁味禁用的调味品是( )。
A. 盐
B. 橙汁
C. 白糖
D. 酱油

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[单选题]淮扬菜中也用辣味的调味品,只是在菜品中起( )。
A. 增香增鲜作用
B. 去腥解腻作用
C. 调节辅助作用
D. 掩盖异味作用

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[单选题]制作鲫鱼炖豆腐禁用的调味品是( )。
A. 盐
B. 生抽
C. 味素
D. 葱姜汁

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[单选题]调味品成本的核算方法可以参照( )进行。
A. 菜点的生产方式
B. 厨师的操作习惯
C. 厨房的生产组织
D. 餐厅的经营状况