更多"[单选题]在调制全蛋黄油酱时,下列操作错误的是( )。"的相关试题:
[单选题]调制全蛋黄油酱时,如果所用的鸡蛋不是很新鲜,应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化,然后再打发。其加热的作用,一是能够使糖完全溶解,二是能够( )。
A.去除鸡蛋中的部分腥味
B.去除蛋液中的部分水分
C.去除蛋液中的不良物质
D.使蛋液浓度增加
[单选题]在调制糖水黄油酱时,下列操作错误的是( )。
A.提前将黄油从冰箱取出解冻,化软后搅打
B.将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色
C.等黄油搅白后,将糖水全部倒入搅拌缸内,继续搅打
D.在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄,搅澥
[单选题]在调制黄油酱时,我们有时要减少熬糖时水的用量,这是因为( )。
A.黄油含脂率低
B.黄油含水分多
C.糖易变色
D.鸡蛋不新鲜
[判断题]( )制作意大利黄油酱时,在向蛋清里倒入糖水时,应顺着缸边成一条直线倒入,以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。
A.正确
B.错误
[判断题]( )在调制蛋黄黄油酱时,一定要蛋黄液完全冷却后,才可加入到黄油中。
A.正确
B.错误
[单选题]握力评定操作错误的是
A. 所测上肢肘关节要伸直
B. 患者不要将头转向所测上肢的对侧
C. 所测上肢前臂和腕关节应处于中度旋后位
D. 患者应尽可能快速并最大努力地抓握握力计
E. 老年人要达到最大收缩的时间可能要超过 5s
[单选题]风池穴操作错误的是
A.向前直刺0.5寸
B.透对侧风池
C.可灸
D.针尖微向前上方，朝眉心方向斜刺0.8～1.2寸
E.针尖微向前下方，朝鼻尖方向斜刺0.8～1.2寸
[单选题]在消毒皮肤的操作中,以下操作错误的是:( )
A.由手术区中心部向四周涂擦
B.消毒感染伤口或肛门,涂擦由外向内
C.已接触过污染区的纱布,禁忌返回涂擦清洁区
D.消毒范围为切口周围10cm
E.有延长切口可能者,消毒范围应适当扩大
[单选题]鼻饲法操作错误的做法是
A. 鼻饲量在刚开始灌注时不超200ml
B. 应检查胃管是否通畅
C. 检查胃管是否在胃内可注少量温开水
D. 如灌入药物,先将药片研碎溶解
[单选题]铺麻醉床时操作错误是
A.按要求将橡胶单、中单铺于床及手术部位
B.盖被纵向三折于门同侧床边
C.枕头横立于床头
D.床旁椅置于门对侧床边
[单选题]带电灭火时操作错误的是？
A.在电气开关或在电线下方站立灭火，能快速的扑灭火势。
B.必须带电灭火时，与带电体保持必要的安全距离。
C.合理选择灭火剂，采用点射、扫射等方式灭火
D.必要时采取水枪接地保护
[单选题] 一指禅推法中操作错误的是
A.沉肩
B.垂肘
C.悬腕
D.指实
E.掌实
[单选题]下列换药操作错误的是( )
A.不同的伤口类型换药方法亦不同
B.先清洁伤口再隔离伤口
C.严格执行无菌技术操作
D.换药只要准备换药包
E.敷料潮湿时应及时更换
[判断题]场车司机冒险操作、错误操作、误操作属于事故的间接原因。
A.正确
B.错误
[单选题]下列中操作错误的是( )。
A.将骨头剔除干净后用绞肉机绞碎
B.将硬奶油块放置稍软后投入搅拌器中搅拌
C.机器使用完毕,清理料斗中的残留物即可
D.使用粉碎机前对其电气和机械部分的检查
[单选题]以下操作错误的是:（ ）。
A.A 上杆作业前，应梱查架空线缆，确认其与不电力线接触后，方可上杆
B.B 上杆后，先用试电笔对吊线及附属设施进行验电，确认不带电后再作业
C.C 作业现场临时用电，必须使用电源接线盘、接线板，装维人员可以应急接线
D.D 使用的导线、工具必须保证绝缘良好
