更多"[单选题]制作焗生菜牡蛎卷的原料有( ) 。"的相关试题:
[单选题]制作焗生菜牡蛎卷的原料有( ) 。
A.芥末酱
B.番茄酱
C.鲜奶油
D.红椒粉
[单选题]制作焗生菜牡蛎卷要在牡蛎上浇上( ),再放入焗炉内焗上色。
A.穆斯林少司
B.奶油少司
C.荷兰少司
D.莫内少司
[单选题]制作焗生菜牡蛎卷在装盘时要在牡插上放上( ) 。
A.红鱼籽酱
B.黑鱼籽酱
C.番茄小丁
D.橄榄碎末
[单选题]下列哪种原料是用于制作焗西兰花荷兰汁的原料( ) 。
A.奶油
B.沙拉酱
C.蕃茄酱
D.计司粉
[单选题]盐焗法的既能保持原料的( )，又能保持原料的香味。
A.本味
B.鲜味
C.咸味
D.甜味
[单选题]制作焗蜗牛的原料有( ) 。
A.布朗少司
B.番茄少司
C.干白葡萄酒
D.干红葡萄酒
[单选题]制作番茄焗鱼片的原料有( ) 。
A.罗勒
B.龙蒿
C.火腿
D.橄榄
[单选题]制作培根焗鲜贝的原料有( ) 。
A.百里香
B.番茄酱
C.白糖
D.阿里根奴
[单选题]制作奶酪焗猪排的原料有( ) 。
A.白兰地
B.红椒粉
C.龙蒿
D.干白葡萄酒
[单选题]盐焗法需要将原料进行( )处理，以保持原料的本味、香味和卫生。
A.包裹密封
B.预熟处理
C.焯水处理
D.改刀处理
[判断题]焗发的干货原料在局前直接放进水中。( )
A.正确
B.错误
[单选题]制作焗西兰花荷兰汁的主要原料是西兰花、( ) 等。
A.荷兰汁、黄油
B.荷兰汁、计司粉
C.奶油少司、 蛋黄
D.奶油少司、计司粉
[单选题]制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、黄油和( ) 。
A.牛奶
B.奶油
C.蛋黄
D.计司粉
[单选题]制作焗番茄的主要原料是番茄、洋葱末、( ) 黄油等。
A.胡萝卜
B.蒜末
C.芹菜
D.计司粉
