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[多选题]洗脸（手）池、电茶炉沥水盘、餐车洗碗池清理、擦抹及时，（ ）。
A.无污渍
B.无残渣
C.无堵塞
D.无积水
[多选题]动车组列车规范规定，途中洗脸（手）池、电茶炉沥水盘清理、擦抹及时，无残渣，（ ） 。
A.无堵塞
B.无污渍
C.无垃圾
D.无积水
[单选题]《动车组列车服务质量规范》整备途中标准要求，洗脸（手）池、电茶炉沥水盘清理、擦抹及时，（）。
A.无污垢，无杂物，无堵塞，无积水
B.无污渍，无杂物，无泄漏，无积水
C.无污垢，无残渣，无堵塞，无泄漏
D.无污渍，无残渣，无堵塞，无积水
[多选题]《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：洗脸(手)池、电茶炉沥水盘、餐车洗碗池清理、擦抹及时，（）。
A.无残渣
B.无堵塞
C.无积水
D.无污渍
[单选题]《动车组列车服务质量规范》整备途中标准要求，台面、桌面、面镜擦抹及时，（）。
A.干净、整洁
B.干燥、干净
C.干净、无水渍
D.干净、无杂物
[简答题]旅客列车锅炉、茶水炉不得<--NRC-->，餐车油垢按规定清理。
[多选题]以下餐用具需要使用洗碗机清洗消毒的是( )
A.筷子
B.刀叉
C.量杯
D.勺子
E.碗碟
[判断题]判断题( )电梯层门地坎里的杂物清理不及时,可能导致电梯频繁故障。
A.正确
B.错误
[多选题]以下餐用具需要先手工清洗再再使用洗碗机消毒的是( )
A.珐琅盘
B.不锈钢脸盆
C.保鲜盒
D.不锈钢桶
E.刀具
[单选题]制定机关每几年组织一次规范性文件清理，及时向社会公布继续有效、废止和失效的规范性文件目录，并做好编纂、汇编和报送备案工作？
A.A1年
B.B5年
C.C10年
D.D15年
[判断题]餐车要配备的资料有:交接簿、油垢清理记录、沿途给水情况记录簿。
A.正确
B.错误
[多选题]柜台经理应每月检查（ ）等应收、应付类科目核算是否规范，清理是否及时，是否存在将应确认为当期损益的款项挂账的情况，是否存在违规违纪线索。
A.3212待处理借方结算款项和"3412待处理贷方结算款项 "
B.3214应收及暂付款
C.3420应付及暂收款
D.3455汇出汇款 及"3457应解汇款及临时存款"
E.“3524系统外清算往来”
[填空题]洗碗机清洗消毒流程：一（ ）、二（ ）、三（ ）、四（ ）、五（ ）。手工清洗消毒流程：一（ ）、二（ ）、三（ ）、四（ ）、五（ ），及时做好《（ ）》和《（ ）》。
