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[判断题]埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶,喜欢在茶汤中加蔗糖。
A.正确
B.错误
[单选题]当茶汤PH值小于( )时，对红茶汤色影响较小。
A.5
B.6
C.7
D.8
[单选题]在茶汤中含有（ ）的钙时，茶汤变坏带涩。
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
[单选题]尝味的茶汤一般 ( )咽下。
A.全部
B.及时
C.要求
D.不宜
[单选题]适合尝滋味的茶汤温度是( )。
A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
[单选题]茶汤苦味在口腔的( )部位感受最多。
A.舌面
B. 两颊
C.喉头
D.上颚
[判断题]茶叶中维生素C可通过泡饮从茶汤中获取。
A.正确
B.错误
[判断题]以软水泡茶会导致茶汤变色,失去鲜爽味道。
A.正确
B.错误
[判断题]蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少，但滋味不甘醇。
A.正确
B.错误
[单选题]审评一般红绿茶冲泡 ( )后将茶汤倒出。
A.3min
B.4min
C.5min
D.6min
[单选题]（ ）不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。
A.橙黄
B.橙红
C.黄绿
D.金黄
[单选题]“滋味较低”它的含义是说茶汤滋味( )。
A.稍高于对照标准样茶
B.高于对照标准样茶
C.相当于对照标准样茶
D.较低于对照标准样茶
[单选题]审评时在茶汤中加入1/10牛奶的是( )。
A.绿茶
B.乌龙茶
C.白茶
D. 红碎茶
[单选题]赋予茶汤鲜爽宜人滋味的主要物质是氨基酸和( ).
A.茶多酚
B.维生素
C.叶绿素
D.咖啡裂
[单选题]茶叶审评尝滋味时,每次入口茶汤数量以( )为宜。
A.2-3ml
B.4-5ml
C.6-8ml
D.8ml以上
