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[单选题]茶叶审评中，一般红绿茶冲泡时间均为 ( ).。
A.3min
B.4min
C.5min
D.6min
[单选题]茶叶在冲泡过程中，茶汤中不加调料，称为（ ）。
A.煮饮法
B.调饮法
C.清饮法
D.撮泡法
[单选题]一般红绿茶审评湿评时取样( )。
A.3g
B.4g
C.5g
D.6g
[单选题]审评时用热水瓶中开过的水继续回炉煮开再冲泡,不会影响茶汤( )。
A.滋味的新鲜度
B.香气的高低
C. 叶底的色泽
D.茶汤的色泽
[单选题]细嫩的名优绿茶冲泡水温最好为( )左右。
A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃
[单选题]（ ）不适合名优绿茶的冲泡器具。
A.普通玻璃杯
B.高档玻璃杯
C.玻璃壶
D.陶壶
[单选题]绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其（ ）的氧化。
A.叶黄素
B.黄酮类
C.糖甙物
D.花青素
[单选题]由于名优绿茶原料比较细嫩,因此审评名优绿茶宜用( )水温进行冲泡。
A.75℃左右
B.85℃左右
C.90℃左右
D.100℃沸水
[单选题]双杯审评一次冲泡法即两杯同时冲泡,冲泡时间为( )分钟。
A.3
B.5
C.10
D.20
[单选题]在茶汤中含有（ ）的钙时，茶汤变坏带涩。
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
[判断题] 花茶的冲泡水温宜用100℃左右的沸水冲泡。
A.正确
B.错误
[单选题]热饮冲泡冲泡后摆放 分钟再提供,旅客饮用温度60-70度
A. 8—10
B. 10-15
C.5-10
[单选题]茶叶冲泡程序中，（ ）不属于冲泡技巧的三个基本要素。
A.茶叶的用量
B.泡茶的水温
C.投茶方式
D.浸泡时间
