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[单选题]审评茶汤应从汤色的色度、( )、浑浊度三方面来评定。
A.明亮度
B.净度
C.匀度
D.整碎度
[单选题]汤色审评,茶汤正常色应区别( )
A.明亮、晦暗、混浊
B.色度、亮度、浑浊度
C.浓淡、深浅
D.金黄、橙黄、清黄
[单选题]茶叶审评尝滋味时,每次入口茶汤数量以( )为宜。
A.2-3ml
B.4-5ml
C.6-8ml
D.8ml以上
[单选题]审评时用热水瓶中开过的水继续回炉煮开再冲泡,不会影响茶汤( )。
A.滋味的新鲜度
B.香气的高低
C. 叶底的色泽
D.茶汤的色泽
[单选题]在茶汤中加入少于（ ）的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。
A.0.04mg/L
B.0.05mg/L
C.0.06mg/L
D.1mg/L
[单选题]审评一般红绿茶冲泡 ( )后将茶汤倒出。
A.3min
B.4min
C.5min
D.6min
[单选题]在茶汤中含有（ ）的钙时，茶汤变坏带涩。
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
[单选题]调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以（ ）的一种饮用方法。
A.佐汤味
B.提高花香
C.欣赏价值
D.增茶汤浓度
[单选题]乌龙茶类的审评,外形评定时以( )为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。
A.条索
B.整碎
C.色泽
D.净度
[单选题]茶汤温度低于( )时尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高。
A.15℃
B.20℃
C.30℃
D.40℃
[单选题]当茶汤PH值小于( )时，对红茶汤色影响较小。
A.5
B.6
C.7
D.8
[单选题]当公道杯中的茶汤所剩不多时则应改为（ ）的手法，以示向嘉宾行礼致敬。
A.点茶
B.低斟
C.留置
D.点斟
[单选题]审评乌龙茶时采用倒钟形杯,宜用( )规格审评杯。
A.100ml
B. 110ml
C.120ml
D.150ml
[单选题]品饮白毫银针时，待茶汤呈（ ），可一边赏汤色，一边闻香、尝味。
A.橙黄色或杏黄色
B.金黄色或橙红色
C.金黄色或橙黄色
D.杏黄色或橙红色
