更多"[判断题]西餐服务时,在顾客未离开餐桌前,桌上的酒杯和水杯均不可以撤走"的相关试题:
[单选题]西餐服务中,在顾客未离开餐桌前,桌上( )不能撤去。
A.空餐盆
B.用完的刀
C.酒杯
D.用完的叉
[单选题]西餐宴会的酒杯的数量一般不超过( )个。
A.2
B.3
C.4
D.5
[单选题]西餐便餐台的水杯放于( )上方,将折好的餐中花放于盘中。
A.黄油刀
B. 餐刀
C.汤勺
D.面包盘
[单选题]摆台时,水杯(啤酒杯)摆放在红酒杯的( )。
A.上方
B.左侧
C.右侧
D.下方
[多选题]西餐宴会一般用到的酒杯是( )。
A.茅台杯
B.佐餐酒杯
C.餐后酒杯
D.汽酒杯
[单选题]放置( )个酒杯,违反了西餐宴会摆台的要求。
A.5
B.4
C.3
D.2
[单选题]旅客离开餐车后,服务员应善始善终把( )工作做好。
A.收尾
B.结账
C.餐前
D.开餐
[单选题]参加宴会时,如用餐时要离开餐桌,应把餐巾( )。
A.A.放在服务用的工作台上
B.B.放在椅子上
C.C.放在餐桌上
D.D.随身带走
[判断题]在西餐晚餐摆台中,黄油碟放在黄油刀的上方,水杯放于餐刀左方。
A.正确
B.错误
[判断题]在西餐晚餐摆台中,黄油碟放在黄油刀的上方,水杯放于餐刀右方。
A.正确
B.错误
[单选题]“再见”或“请再次光临”用于客离开餐万时,应( )。
A.A.认真而严肃
B.B.认真而负责
C.C.热烈而真诚
D. D.热情而歉意
[单选题]拿水杯时,应该一手握住水杯把手,无把手水杯应拿水杯的下()处,一手轻托水杯底部。
A.0.5
B.0.33333333333333
C.0.25
D.0.2
[单选题] 为旅客拿水杯时,应该一手握住水杯把(无把手水杯应拿水杯的( )处),一手轻托水杯底部。
A.上1/3
B.下1/2
C.下1/3
D.上1/2
[判断题]顾客离开餐厅,要主动提质客带好随身物品,管厅服务员要先检查现场有无遗留物,然后再收台面。发现顾客遗失物,要及时汇报,上交,尽快归还失主。
A.正确
B.错误
[判断题]旅客自备保温杯添加温水时,乘务员应确保水杯壶盖拧紧,两个水杯可手拿单独送出,三个及以上水杯则需使用托盘提供,使用托盘时将水杯倒放于托盘上送出。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )烧水杯失火时,应迅速拔下烧水杯,然后倒入冷水。
A.正确
B.错误