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[判断题] 晒青毛茶制作后,因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”,“生茶”是指晒青毛茶精加工后不经过
渥堆工序而完全靠自然转化而成的不成熟的茶
A.正确
B.错误
[单选题]()天气,乌龙茶晒青宜轻晒。
A.南风天
B.阴雨天
C.雨雾低温
D.北风天
[单选题]半夜天气转暖,做青应()。
A.少摇薄摊,及时摇青
B.多摇厚摊,保温
C.厚摊防风
D.薄摊散发水分,再厚摊保温促“发酵”
[单选题]铁观音做青特点,应适当保有青力,后段应( ),促使“发酵”充足。
A.轻摇
B.适当
C.重摇
D.做手
[单选题]南风天气(高温、中湿),春茶铁观音做青应()。
A.轻晒轻摇,适当保水,防风
B.轻晒轻摇,短晾,提前炒青
C.轻晒重摇,厚摊防风
D.重晒重摇,厚摊保温
[单选题] 云南( )是采用云南大叶种晒青毛茶(绿毛茶)为原料,经特殊的再加工形成。
A.红茶
B.绿茶
C.普洱茶
D.黄茶
[单选题]春茶的天气若是低温阴雨,做青环境调控重点应()。
A.加温排湿
B.降温除湿
C.通风排湿
D.配送热风
[判断题] 将干的紧压晒青成品茶放入潮湿环境中(仓库里采取加水的办法使其相对湿度达 80%以上)也有将人
工发酵的普洱茶放在潮湿的环境中让其快速转化的普洱茶称为湿仓普洱茶。并且,后者品质优于前者。
A.正确
B.错误
[判断题] 渥堆工艺是普洱茶工艺的关键,晒青毛茶通过潮水渥堆,茶叶中多酚类化合物在水热的作用下进行缓 慢
氧化,以形成普洱茶特有的色、香、味。
A.正确
B.错误
[单选题] 湿仓普洱是将干的晒青紧压成品茶放入潮湿环境(称为湿仓)中,让其快速转化的普洱茶,湿仓的相
对湿度应达多少以上。( )。
A.60%
B.70%
C.80%
D.90%
[判断题]( )要补钙应多晒太阳,因为晒太阳能够补充VB。
A.正确
B.错误
[单选题]空调做青,当气温高于25℃,相对湿度750%时,应()。
A.不开启空调
B.空调开启“制冷”功能
C.开启空调“除湿”功能
D.开启空调“制热”功能
[单选题]社会工作者小王在郊区某社区调查发现,该社区周边环境差,公共服务设施不足,青少年无所事事,经常发生矛盾。为此,小王组织了一系列的社区活动,如组织青少年兴趣小组,技能学习小组等。小王在提供上述服务的过程中,遵循了青少年社会工作的( )原则。
A.青少年的价值与尊严
B.接纳与关爱青少年
C.注重青少年的个别需求
D.协助青少年具备适应社会变化不断成长的能力
[单选题]抹灰工程室内每个检验批应至少抽查( )并不得少于3 间不足3 间时应全数检查。
A.6%
B.8%
C.12%
D.10%
[填空题]应设置取样工作区,应安装好( )及照明设施。捞、洗、晒岩屑的场地应平整和方便操作。
[判断题]发现水泵的泵量或泵压不足时（如皮碗损坏．塞线不足等），应及时进行修理，不得勉强进行工作。
A.正确
B.错误
