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[填空题]面线浇头备餐中，姜水配比：需要用时取（）ml过滤水兑入200g姜泥搅拌均匀，每批使用（）小时。姜泥配置：200克姜+（）ml过滤水，机器打制，冷藏保存至第三凌晨3点废弃。
[填空题]面线浇头备餐中：蒜粒配置：500克蒜+（）ml过滤水，机器打制，冷藏保存至第三天凌晨3点废弃。
[判断题]装配图中, 当序号的指引线通过剖面线时,指引线的方向必须与剖面线平行。
A.正确
B.错误
[单选题]一批糯米需要加入（）毫升过滤水
A.100ML
B.200ML
C.300ML
D.400ML
[判断题]装配图中当序号的指引线通过剖面线时,指引线的方向必须与剖面线不平行。
A.正确
B.错误
[判断题]装配图中 当序号的指引线通过剂面线时,指引线的方向必须与剖面线不平行。
A.正确
B.错误
[填空题]面线主食备餐：使用面炉煮凉面时：一个面炉最多煮（）kg凉面，超过必须换水再煮；在煮完（）kg以上的凉面要煮小面时，需要再次换水。煮3Kg以下时，可以直接煮小面无需换水。
[单选题] 堤防断面图中主要标示了地面线堤坡线( )加固区顶面线等内容。
A. 临河堤肩线
B. 背河堤肩线
C. 堤脚线
D. 堤顶线
[填空题]菌汤酱稀释的比例是——菌汤酱：过滤水=（）：（）
[判断题] 堤防断面图中主要标示了地面线、堤坡线、堤顶线、加固区顶面线等内容。( )
A.正确
B.错误
[填空题]浇头位：配制骨汤：（）L开水+（）ml勺一平勺稀释后的猪骨汤，搅拌均匀。配制牛肉汤：（）L煮好的牛肉汤+（）ml勺一平勺稀释好的牛骨汤酱，搅拌均匀。
[填空题]小菜饮品位：调配柠檬茶的比例是，柠檬茶粉：过滤水：冰块 =（）：（）：（）
[填空题]面线主食备餐：煮制1kg凉面时：凉面要先常温解冻（）分钟后抖散，再煮制，然后在后区准备好托盘和凉面拌油，再煮凉面；煮好的凉面要沥干水，再倒入托盘，凉面拌油先铺（）ml的量，倒上煮好的面条后再铺剩余（）ml凉面拌油。
[判断题]绘制副面线时,同一机械图样中的同一零件的削面线应方向相同、间隔相等。( )
A.正确
B.错误
[判断题]在Revit楼梯间创建中,绘制的楼梯路径必须始于第一条踢板线,而结束于最后一条踢面线。 不能延伸到第一条或最后一条踢面线之外( )
A.正确
B.错误
