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[单选题]微波烹调食物时具有无明火、无()、无脏物、无中毒危险的特点。
A.土
B.烟
C.水
D.油
[单选题]需用微波炉烹调的食物忌用( )盛放。
A.木制容器
B.陶瓷容器
C.金属容器
D.玻璃容器
[单选题] 关于影响微波烹调的因素说法不正确的是( )
A.体积小的比体积大的快熟
B.球状的比块状的难烹调
C.含水分多的加热速度快
D.脂肪能较快当吸收微波能
[单选题]下列选项中可用于微波烹调的玻璃器皿是()。
A.普通玻璃器皿
B.雕花玻璃器皿
C.水晶玻璃器皿
D.带有精美金银饰线的玻璃器皿
[单选题]微波加热具有()升温的特点。
A.恒久
B.瞬时
C.匀速
D.慢速
[判断题]全水分的微波干燥法适用于烟煤和无烟煤。
A.正确
B.错误
[单选题]众所周知，微波炉辐射具有某种杀伤力。早在二十世纪上半叶，研究人员就发现雷达发射的微波达到某种频率后，会使近处的人感到皮肤发热。使用这种微波能量可制造非致命性武器。但这样的微波，既使人感到疼痛，又不造成伤害，这是研究人员面临的主要问题。而这一问题在研制其他微波装置时几乎不会碰到，例如微波炉的微波可深入食物的内部，几秒钟就令其细胞分解。
上述文字旨在说明：
A.微波炉的微波可以分解食物的细胞
B.研究非致命性微波武器面临的问题
C.研究微波装置不涉及对人体的伤害
D.微波辐射具有一定程度的杀伤力
[判断题]测定全水分的微波干燥法适用于烟煤和无烟煤。
A.正确
B.错误
[多选题]与有线通信相比，微波通信具有（ ）的特点。
A. 灵活性大
B. 投资较省
C. 建设速度快
D. 耗电较大
[单项选择]当烹调的食物中含有盐时，微波炉杀死常见食物中经常发现的有害细菌的功效就会消失。当在微波炉中加热时，不合食盐的食物内部达到了很高的足以把引起食物中毒的细菌杀死的温度，但是含有食盐的食物内部就达不到这样高的温度。于是科学家们就得出这样的结论，食盐可以有效地阻止微波加热食物的内部。
下面哪一个结论最能被上面的论述支持
A. 在食物的外部比在食物的内部更有可能发现那些引起食物中毒的细菌。
B. 如果消费者们不使用微波炉来烹调或重新加热食物，那么严重食物中毒的发生率就会大大地降低。
C. 食盐是导致微波炉内加热的食物中毒的主要原因。
D. 如果不向将要在微波炉内加热的食物中加盐，食物中毒的危险性就会降低。
[多选题]由于烹调原料加工不当能引起食物中毒是（ ）。
A.黄花菜
B.四季豆
C.荷兰豆
D.红薯
E.发芽变绿的土豆
[单选题]西餐烹调用具主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。如电磁炉、微波炉、烤 箱、煎盘、烤盘、汤罐、炸锅、( )等。
A.刀
B.叉
C.匙
D.厨刀
[多选题]与有线通信相比,微波通信具有( )的特点。(中)(消防通信网络设备)
A.灵活性大
B.投资较省
C.建设速度快
D.耗电较大
[多选题]微波通信具有（ ）等特点，可用于点对点、一点对多点或广播等通信方式。
A. 可用频带宽
B. 通信容量大
C. 传输损伤小
D. 抗干扰能力强
[单选题]鲜黄花菜中含有( ),烹调前要先焯水,否则食后易引起食物中毒。
A.秋水仙碱
B.二秋水仙碱
C.豆素
D.角素
[单选题]电子标签具有微波通信功能和（ ）。
A.信息存储功能
B.参数管理功能
C.数据传输管理功能
D.系统初始化功能
