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[填空题]高温大曲半成品曲的质量判定以( )为主,( )为辅,检验结果不符合标准的按不合格品处理。
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[填空题]高温大曲发酵过程中,遵循大曲"( )、( )、( )”的发酵规律,保证大曲质量。
[单选题]我国的大米中以()产量为最多,四川、湖南、广东等省为主产区。
A.糯米
B. 粳米
C. 香米
D. 籼米
[填空题]高温大曲发酵过程中,遵循大曲"( )、( )、( )”的发酵规律,保证大曲质量。
[填空题]《高温大曲质量标准》规定了厂公司高温大曲的感官标准、( )、分析方法、抽样检验规则、( )及( )、运输要求。