更多"[单选题]从烹调方法来看，宫保鸡丁属于小炒。你认为这一说法：( "的相关试题:
[单选题] 糟醉.冻.蜜汁.腌腊等不属于冷菜烹调方法。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题]牛脯又称牛腩肉，最适合长时间加热的烹调方法，如烧.炖等。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题]糟是将加热成熟的原料调入以盐.香糟或醪糟等调味品，使其入味成菜的一种烹调方法。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]软炒是将经过加工成流体.泥状.颗粒的半成品原料，再调制成泥状或半流体，用中火热油均速翻炒，使之凝结成菜的烹调方法。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题]烹调具体地说就是将经过加工整理的烹饪原料,用烹制方法结合加入调味品而制成菜肴的一门技术。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列不属于宫保鸡丁特色的是( )。
A.口味香甜
B.色泽棕红
C.口味鲜咸辣微甜
D.鸡丁鲜嫩,花生仁脆香
[单项选择]从损伤的病因分类来看，烧伤属于（）
A. 生物性损伤
B. 化学性损伤
C. 机械性损伤
D. 物理性损伤
E. 以上都不是
[单选题]为减少浪费，烹调中的残油可倒回新油中。
你认为这一说法：（
A.正确
B.错误
[单选题]从调味的属性来看，豉汁蒸排骨的调味方法属于()。
A.拌
B.烹调前调味
C.一次性调味
D.加热前调味
[单选题]《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题]制汤要选用富含蛋白质.脂肪,新鲜无异味的植物性烹调原料。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题]因为花椒鸡丁要下锅进行加热，所以它不属于冷菜。( )
A.对
B.错
[单选题]从软件分类来看，Windows属于（）
A.应用软件
B.系统软件
C.支撑软件
D.数据处理软件
[单项选择]下列检测方法中（）不属于半破损检测方法。
A. 钻芯法
B. 原位轴压法
C. 超声脉冲法
D. 拔出法
[单选题]从语言的词的构造来看，汉语属于（）
A.汉藏语系
B.印欧语系
C.词根语
D.粘着语
[单选题]花椒鸡丁.麻辣鸡丁具有相同的味型。 ( )
A.对
B.错
[单项选择]税法的特点体现在许多方面，从立法过程来看，税法属于( )。
A. 义务性法规
B. 授权性法规
C. 习惯法
D. 制定法
