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[单选题]猫喜欢抓老鼠吃，是因为老鼠体内不仅含有丰富的蛋白质，还富含一种叫作【 】的物质，这种物质猫自身不能合成，但对猫来讲特别重要。
A.维生素D
B.牛磺酸
C.维生素A
D.维生素E
[单选题]猫喜欢抓老鼠吃，是因为老鼠体内不仅含有丰富的蛋白质，还富含一种叫作____的物质，这种物质猫自身不能合成，但对猫来讲特别重要。
A.维生素D
B.牛磺酸
C.维生素A
D.维生素E
[单选题]1456.蛋白质对波长为280nm的紫外线有比较强的吸收能力，主要的是因为大多数蛋白质含有
A.A.酪氨酸
B.B.精氨酸
C.C.异亮氨酸
D.D.甲硫氨酸
E.E.脯氨酸
[单选题]神经元具有活跃的合成蛋白质的功能，其原因是胞体内含有大量的：（ ）
A.粗面内质网和游离核糖体
B.粗面内质网和高尔基复合体
C.游离核糖体和高尔基复合体
D.线粒体和粗面内质网
E.线粒体和核糖体
[多选题]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有( )。
A.红细胞凝血素
B.异黄酮
C.抗生物素蛋白
D.抗胰蛋白酶因子
E. 沙门氏菌
[单选题]我们看到的色彩斑斓的海底珊瑚，是因为珊瑚体内通常都有大量共生【 】。
A.珊瑚藻
B.色素藻
C.虫黄藻
[单选题]硅酸盐水泥石耐热性差,主要是因为水泥石中含有较多的( )。
A. 水化铝酸钙
B. 水化铁酸钙
C. 氢氧化钙
D. 水化硅酸钙
[单选题]禁止用工业酒精配制饮料酒，是因为工业酒精中含有下列物质中的( )。
A.甲醇
B.乙二醇
C.丙三醇
D.异戊醇
[单选题]食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹笋中含有较多的()。
A.碳酸
B.单宁物质
C.植物碱
D.草酸
[单选题]由于乳品中的蛋白质含有( )，使得乳品具有乳化性。
A.酪蛋白
B.乳球蛋白
C.乳琏蛋白
D.乳清蛋白
[单选题]葱的辛辣味是因为其中含有( )。
A.蒜素
B.辣椒碱
C.树脂
D.姜油酮
[单选题]蛋白质、脂肪、碳化水合物在体内供能的比例为( )
A.10%:20%:70%
B.15%:35%:50%
C.20%:30%:50%
D.50%:35%:15%
E.20%:20%:60%
[单选题]1161.体内蛋白质和许多重要酶的巯基均直接来自哪个氨基酸
A.A.苯丙氨酸
B.B.半胱氨酸
C.C.胱氨酸
D.D.谷胱甘肽
E.E.肌酸
