更多"[判断题]“摊”这一成形手法既可作为制皮方法又可作为成形方法( "的相关试题:
[判断题]“按”这一成形手法适用于形体较小的包馅面点品种( )。
A.正确
B.错误
[单选题]剪的成形手法常配合( )手法一起使用。
A.包.搓
B.抻.摊
C.推.粘
D.捏.包
[单选题]刺猬包的成形手法应该是( )。
A.剪
B.切
C.削
D.夹
[单选题]拧就是使坯剂和坯条形成绳的形态的成形手法，多与( )手法配合使用
A.搓.切
B.切.按
C.搓.包
D.卷.捏
[单选题]制作枣糕时采用的成形手法是( )。
A.镶嵌法
B.叠
C.卷
D.包
[单选题]菜肴“橘瓣鱼汆”采用的成形手法是( )。
A.藏
B.挤
C.排
D.扣
[判断题]硝酸铵既可用于化肥，又可用于炸药。
A.正确
B.错误
[单选题]既可制粒又可整粒的设备是（ ）。
A.槽形混合机
B.V形混合筒
C.摇摆式颗粒机
D.球磨机
E.振动筛
[单选题]既可屈肘又可使前臂旋后的肌是( )
A.肱桡肌
B.肱肌
C.肱二头肌
D.旋后肌
E.肘肌
[判断题]在轮系中使用惰轮，既可变速又可换向。
A.正确
B.错误
[单选题]下列何药既可抗癫痫，又可抗心律失常
A.苯妥英钠
B.苯巴比妥
C.乙琥胺
D.丙戊酸钠
E.卡马西平
[多选题]捏是花色最多的一种成形方法，手法很多，变化灵活，有推捏.( )叠捏等多种手法
A.扭捏
B.花捏.
C.挤捏
D.按捏
[单选题]既可阻断α受体又可阻断β受体的药物是
A.酚妥拉明
B.拉贝洛尔
C.普萘洛尔
D.多巴酚丁胺
E.哌唑嗪
[多选题]采用摊的手法成形的制品有( )。
A.煎饼
B.羊皮卷
C.盘丝饼
D.豆皮
[判断题]磁盘既可作为输入设备又可作为输出设备。( )
A.正确
B.错误
[多选题]下列制品中采用捏的手法成形的是( )
A.蒸饺
B.象形船点
C.秋叶包
D.花纹包子
[单选题]既可引起复发,又可引起再燃的疟原虫有( )
A.三日疟原虫、恶性疟原虫
B.间日疟原虫、恶性疟原虫
C.卵形疟原虫、三日疟原虫
D.间日疟原虫、卵形疟原虫
E.卵形疟原虫、恶性疟原虫
