更多"[判断题]制作Espresso时咖啡粉为中度研磨。(判断题)"的相关试题:
[单选题]制作Espresso应采用( )研磨的咖啡粉。(单选题)
A. 极细
B. 细度
C. 中粗度
D. 粗度
[多选题]中度研磨适合的冲煮器具有( )(多选题)
A. 虹吸壶
B. 法压壶
C. 意式咖啡机
D. 比利时咖啡壶
[单选题]关于Espresso制作,下列操作正确的是( )(单选题)
A. 制作完毕后,为保证温度不必移开冲泡手柄
B. 装粉夯压后置于冲泡头备用
C. 每次制作完毕后,都应清洗冲泡头
D. 将冲泡手柄从冲泡头中取出后直接填粉
[判断题]使用罗布斯塔种制作的Espresso,克立玛(Crema)很薄。(判断题)
A.正确
B.错误
[单选题]一杯制作失败的Espresso,其克立码(Crema)会( )(单选题)
A. 有光泽
B. 颜色为白色
C. 颜色呈榛子色
D. 状态易于复原
[单选题]制作一份Espresso,将咖啡粉置于滤碗后应用粉锤( )(单选题)
A. 垂直夯压
B. 水平夯压
C. 旋转夯压
D. 斜向夯压
[多选题]在相同条件下,使用压力式咖啡机制作咖啡时,研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡,会出现( )。(多选题)
A. 克立玛(Crema)呈淡黄色,有气泡
B. 克立玛(Crema)颜色较浅,有白斑
C. 克立玛(Crema)颜色较深,有黑色斑纹
D. 没有克立玛
[单选题]制作Espresso时,应将装粉夯压的冲泡手柄装于冲泡头后( )(单选题)
A. 备用
B. 立即制作
C. 空喷蒸汽管
D. 立即清理台面残渣
[单选题]研磨阀门时,磨具最好用 ( )制作。
A.铜
B.铸铁
C.高碳钢
D.合金钢。
[单选题]用摩卡壶制作咖啡,使用的研磨度为( )(单选题)
A. 粗度研磨
B. 细度研磨
C. 意式研磨
D. 中度研磨
[单选题] 研磨时,一般要求研磨工具材料的硬度( )被研磨体。
A.远大于
B.稍高于
C.稍低于
D.等于
[单选题]用固定式研磨棒研磨孔径时，有槽的研磨棒用于（ ）
A.精研磨
B.粗研磨
C.粗、精研磨均可
D.都不对
[判断题]( )机械研磨增加了劳动强度,又降低了研磨效率和研磨质量。
A.正确
B.错误
[多选题]研磨的质量效率除研磨剂、研磨方法外还应注意（ ）。
A.研磨的压力
B.研磨的速度
C.研磨的时间
D.研磨的清洁工作
[判断题]使用压渗壶制作咖啡时,对粉的研磨程度要求是细粉。(单选题)
A.正确
B.错误
[判断题]使用滴滤壶制作咖啡时,对粉的研磨程度要求是中粗粉。(判断题)
A.正确
B.错误
[判断题]用研磨工具和研磨剂从工件表面磨去一层极厚的金属，称为研磨。
A.正确
B.错误
[判断题]调节咖啡研磨机研磨颗粒度时不能完全以研磨机显示刻度为依据。(判断题)
A.正确
B.错误
