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[判断题]制作Espresso时咖啡粉为中度研磨。(判断题)
A.正确
B.错误
[单选题]制作一份Espresso,将咖啡粉置于滤碗后应用粉锤( )(单选题)
A. 垂直夯压
B. 水平夯压
C. 旋转夯压
D. 斜向夯压
[多选题]在相同条件下,使用压力式咖啡机制作咖啡时,研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡,会出现( )。(多选题)
A. 克立玛(Crema)呈淡黄色,有气泡
B. 克立玛(Crema)颜色较浅,有白斑
C. 克立玛(Crema)颜色较深,有黑色斑纹
D. 没有克立玛
[判断题]使用压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉的合适研磨程度是极细粉。(单选题)
A.正确
B.错误
[判断题]使用手动研磨机研磨咖啡粉要保持匀速,其目的是保证粉的质量。(判断题)
A.正确
B.错误
[单选题]用手动研磨机研磨咖啡粉时,要求速度( )(单选题)
A. 越快越好
B. 越慢越好
C. 保持匀速
D. 先快后慢
[单选题]使用手动研磨机研磨咖啡粉要保持匀速,其目的是( )(单选题)
A. 使粉颗粒均匀
B. 防止磨片过热
C. 保证粉量
D. 省力
[判断题]使用虹吸壶制作咖啡时,咖啡粉越细越好。(判断题)
A.正确
B.错误
[单选题]通常,与压力式咖啡机相比,使用虹吸壶制作咖啡,对咖啡粉颗粒度的要求( )(单选题)
A. 更粗
B. 一样
C. 更细
D. 不一定
[单选题]用摩卡壶制作咖啡,将咖啡粉置于滤碗内,下列说法正确的是( )(单选题)
A. 用压锤用力夯压
B. 用手指用力夯压
C. 用粉锤旋转用力夯压
D. 使滤碗内咖啡粉平整
[单选题]防火挑檐应采用( )制作,具有一定的耐火性能。
A.不燃性材料
B.可燃性材料
C.易燃性材料
D.难燃性材料
[单选题]开关箱的箱体一般应采用冷轧钢板制作,开关箱箱体钢板厚度应不小于( )。
A.lmm
B.llmm
C.12mm
D.2mm
[填空题]易燃易爆场所内,避免使用( ),应采用铍青铜合金制作的安全工具
[判断题]储存危险化学品的建筑通排风系统的通风管应采用易燃材料制作。( )
A.正确
B.错误
[单选题]《汽车库、候车库、停车库设计防火规范》规定，汽车库通风系统的风管应采用（ ）制作，并不应穿过防火墙、防火隔墙。
A.不燃烧材料
B.难燃烧材料
C.可燃烧材料
D.易燃烧材料
[判断题]施工现场使用的配电箱、开关箱可采用木质材料制作。( ) 解析 :正确答案应采用冷轧钢板或阻燃绝缘材料制作
A.正确
B.错误
[单选题]除尘风管应采用( )材料制作,禁止采用干式巷道式构筑物作为除尘风道。
A.钢质
B.ABS
C.PVC
