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[单选题]_( )具有“色泽为金、黄、黑相间,水、香、味似果、蜜、花等综合香型”。
A.祁红
B.滇红
C.金骏眉
D.正山小种
[单选题]烟丝光泽是烟丝色泽的纯净鲜艳程度,外香型烟丝光泽可分为( )。
A.油润、较油润、较暗淡
B.油润、较油润、较灰暗
C.油润、较油润、尚油润
D.油润、尚油润,较暗淡
[判断题]白酒香型由最初5大香型发展至今为10种香型。
A.正确
B.错误
[简答题]白酒分为哪几种香型?各种香型的代表是什么?
[判断题]茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。( )
A.正确
B.错误
[判断题]全国评酒会第一届不分香型,第二、三届开始分香型评酒。第四届、第五届全国评酒开始采用国家质量标准。
A.正确
B.错误
[单选题]面粉从色泽鉴别上,色泽呈灰白或深黄色,发暗,色泽不均。这表明该面粉是( )
A.良质面粉
B.次质面粉
C.变质面粉
D.劣质面粉
[判断题]兼香型白酒的制曲原料是大麦。
A.正确
B.错误
[单选题]( )( )不是黄茶的香型。
A.清香
B.毫香
C.锅巴香
D.甜香
[判断题]白酒香型的检验方法是理化检验。
A.正确
B.错误
[单选题] 台湾包种茶的香型属于( )
A.烘炒香型
B.清花香型
C.浓香型
D.清香型
[单选题]目前酸酯比例最大的香型（ ）
A.特型
B.米香型
C.清香型
D.浓香型
[单选题]兼香型白酒的制曲原料是( )。
A.小麦
B.高粱
C.大麦
[判断题]兼香型白酒的苦味主要来自生产用水。
A.正确
B.错误
