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[多选题]食品加工用具( )等有生熟标记,并按标记使用。
A.刀
B.板、墩
C.盆
D.桶
[填空题]食品加工用具( )有生熟(或成品、半成品,下同)标记,并按标记使用。冰箱使用( )__、盖布,并分别按生熟标记、存放。(《铁路旅客运输服务质量规范》)
[多选题]食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有生熟标记,并按标记使用。冰箱按( )分别存放,并有标记、垫布、盖布。【铁路旅客运输服务质量规范】
A.原料
B.半成品
C.成品
D.商品
[多选题]《铁路旅客运输服务质量规范》普速中规定,食品加工用具()有生熟(或成品、半成品,下同)标记,并按标记使用。
A.刀
B.板
C.墩
D.盆、桶
[多选题]餐饮服务经营应符合食品安全要求。食品加工用具和容器应( )。
A.标识明显
B.定位存放
C.分类使用
D.及时清洗消毒
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有安全标记,并按标记使用。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有生熟(或成品、半成品,下同)标记,并按标记使用。冰箱使用垫布、盖布,并分别按生熟标记、存放。
A.正确
B.错误
[简答题]动车组列车发生食物中毒时,对造成食物中毒或可能致食物中毒的食品及其原料、食品加工工具及用具、食品生产经营场所应如何处理?(南铁客【2017】21号关于重新印发《南昌铁路局站车食物中毒事故客运组织应急预案》的通知)
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》第9.1.3条规定,餐车炊具要“生”、“熟”标记,并按标记使用。
A.正确
B.错误
[填空题]各类受力和绝缘工具保护用具的使用要求未经检验( )或标记不清,不准使用。
[判断题]客车车辆标记有:厂修标记、段修标记、辅修标记、性能标记、检修标记、使用标记六种
A.正确
B.错误
[判断题]非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。( )
A.正确
B.错误