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[单选题]食品冷冻冰箱的温度控制在( )
A. -24°C—-30°C
B. -18C—-24C
C. -12"C—-18°C
D. -6°C—- 12°C
[判断题]判断题]食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,必须将食品堆积、挤压存放。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]冷冻最适宜的温度范围为：（）
A..0℃以下
B.-10℃以下
C.-18℃以下
[单选题]食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( )
A.0-5℃
B. 0-（-29℃）
C. 0-（-10℃）
D. 0-（-18℃）
[单选题]冷冻室的温度一般在（）以下。
A.-18℃
B.-16℃
C.0℃
D.2℃
[单选题]一般病区的适宜温度
A.18~20
B..18~22
C.20~24
D.22~24
[单选题] 在空调机组的表冷器内,冷冻水吸收空气的( )而使空气降温,冷冻水温度升高。
A.水量
B.流量
C.冷量
D.热量
[单选题]一般病区适宜温度为 （）
A.18～20℃
B.18～22℃
C.20～24℃
D.22～24℃
[单选题] ( )的日平均温度,不是大豆种子发芽的最适宜温度。
A.30℃
B.20℃
C.18℃
D.18~20℃
[单选题]紫外线消毒最适宜温度和湿度是：
A.温度30℃，湿度50%
B.温度30℃，湿度70%
C.温度10℃，湿度50%
D.温度10℃，湿度70%
E.温度40℃，湿度70%
[单选题] ( )不是小麦发芽的适宜温度。
A.1～2℃
B.15℃
C.20℃
D.15～20℃
