更多"[判断题]冷藏冷冻设施应保持清洁、及时除霜（结霜厚度不能超过1cm）"的相关试题:
[填空题]生产区域内地面保持清洁，无积水、油渍、纸屑、痰迹等杂物，垃圾桶内垃圾数量不能超过容量的(____)三分之二，水桶内(____)。
[判断题]冷藏冷冻设备、微波炉、保洁柜把手有消毒湿巾
A.正确
B.错误
[判断题]( )除霜调整风门不当,会造成除霜热风不足。
A.正确
B.错误
[多选题]餐车用于储存食品的冷藏冷冻设备，必须标识（ ）（ ），并应分开、分柜存放
A.原料
B.半成品
C.成品
[单选题]餐车班组随时检查冷冻冷藏设施温度，一旦发现超出冷冻（-1℃—-20℃）或冷藏（ ）标准温度范围，应及时向主管部门及车辆部门反映，及时维修确保冷冻冷藏设施正常使用
A.0-5度
B.0-8度
C.0-10度
D.0-11度
[判断题]餐车班组随时检查冷冻冷藏设施温度，一旦发现超出冷冻（-1℃—-20℃）或冷藏（0—8℃）标准温度范围，应及时向主管部门及车辆部门反映
A.正确
B.错误
[单选题]在厨房冰柜的使用中，冷冻冷藏要做到原料，半成品，成品严格分开，不能混放；其冷冻室和冷藏室的适宜温度范围应是： ( )
A.冷冻低于- 10度，冷藏0-5度
B.冷冻低于-12度，冷藏0-8度
C.、冷冻低于-5度，冷藏0-10度
D.冷冻低于-15度，冷藏0-15度
[填空题]CRH380B型动车组三级检修时冷藏、冷冻柜和展示柜功能正常，冷藏柜和展示柜温度在2～8℃，冷冻柜温度在-18～-14℃；冷藏柜温度能在1.5h内达到设定值，并能自动停止制冷运行，冷冻柜温度能在( )内达到设定值。
[判断题]为了达到冷藏效果，冷藏集装箱在装载期间，冷冻装置应停止运转。
A.正确
B.错误
[单选题]冷藏、冷冻药品验收时应当在（ ）进行药品验收。
A.冷藏车厢内
B.冷库
C.收货缓冲区
D.冷冻库
[多选题]加油站室外设备设施应及时维护，保持（）
A.干净整洁
B.整洁美观
C.无破损
D.不褪色
[单选题]冷冻、冷藏设备适宜放置于( )。
A.烹调区域
B.冷菜间
C.粗加工间
D.干燥平坦之处
[单选题]对取暖设施应进行全面检查。用火炉取暖时，应采取防止（ ）中毒措施；加强用火管理，及时清除火源周围的易燃物；根据需要配备防风保暖帐篷、取暖器等防寒设施。
A.一氧化氮
B.一氧化碳
C.二氧化碳
D.硫化氢
[判断题]加油站室外设备设施应及时维护，保持整洁美观、无破损、不褪色。
A.正确
B.错误
[单选题] 除霜热风出口位于( )。
A. 仪表台下方
B. 仪表台上方
C. 前挡玻璃上方
D. 变速杆前方
