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[单选题]绿色蔬菜在热和酸的共同作用下,( )的绿色极易消退,由绿变黄,呈现枯败之色。
A.维生素
B.核黄素
C.叶绿素
D.胡萝卜素
[单选题] 绝大多数新鲜蔬菜含有丰富的叶绿素,加热时叶绿素中的( )离子于蔬菜中的草酸容易行程脱镁叶绿素。
A.镁
B.钙
C.铁
D.铜
[单选题]蔬菜中含有较多的水分和糖分，为微生物的生长繁殖创造了，所以，蔬菜极易腐烂变质。
A.场所
B.场地
C.培养基
D.条件
[判断题]植物呈现绿色是因为其叶绿素能够最有效地吸收绿光。
A.正确
B.错误
[单选题]称为绿色食品,主要含有维生素和叶绿素的是( )。
A.构成素食品
B.保健食品
C.热量素食品
D.红色食品
[单项选择]
绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含（）
A. 纤维素
B. 胡萝卜素
C. 维生素B
1D. 蛋白质
E. 淀粉
[单选题]( )极易燃烧。其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热极易燃烧爆炸。
A.硫酸
B.汽油
C.高锰酸钾
D.盐酸
[单项选择]极易被忽视而又易导致不良后果的腹外疝是（）
A. 腹股沟直疝
B. 腹股沟斜疝
C. 肌疝
D. 脐疝
E. 白线疝
[单项选择]极易发霉的饮片是（）
A. 秦艽
B. 莪术
C. 桔梗
D. 柴胡
E. 独活
[单选题]绿色蔬菜在热和( A )的共同作用下,叶绿素的绿色极易消退,由绿变黄,呈现枯败之色。
A.酸
B.盐
C.碱
D.糖
[单项选择]光合作用指绿色植物的叶绿素在阳光照射下把水和二氧化碳合成有机物质并排出氧气的过程。
根据以上定义，下列与光合作用无关的是( )。
A. 一颗种子长成参天大树
B. 仙人掌在干燥的环境中生长
C. 细菌分解植物残叶
D. 桃树上结满了硕大的桃子
[单项选择]极易泛油的药材组是（）
A. 扁豆花、佛手片
B. 天冬、郁李仁
C. 乳香、没药
D. 桔梗、百部
E. 玫瑰花、冰片
[单选题] BH001 氨是无色有刺激性气味的气体，密度比空气小，极易液化，极易溶于水，常温常压下，1体积水能溶解约（ ）体积的氨。
A.550
B.600
C.650
D.700
[单选题]由地方民间菜中的蔬菜佳肴共同组合成素菜风味体系。你认为这一说法：（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]叶绿素分子吸收光能后产生荧光的能量来自叶绿素分子的（ ）
A.基态
B.第一单线态
C.第二单线态
D.三线态
