[判断题]成熟、饱满、完整的稻谷，出糙率较高。

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[判断题]壳薄的稻谷出糙率较低。

[判断题]未熟粒多的稻谷出糙率高，但出米率低。

[判断题]出糙率是指净稻谷脱壳后的糙米重量占试样量的百分率。

[判断题]用手抓一把稻谷，感觉有份量的出糙率一般较高。

[判断题]出糙率高的粮食，出米率一般也高。

[判断题]糯稻谷分为籼糯稻谷和粳糯稻谷。

[判断题]根据粒形、粒质的不同可将稻谷分为籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷3类。

[判断题]新的国家标准中将粳稻谷分为早粳稻谷和晚粳稻谷。

[判断题]新的国家标准中不再将粳稻谷分为早粳稻谷和晚粳稻谷。

[单项选择]五谷：稻谷
A. 水果：桃子
B. 花生：玉米
C. 天山：高山
D. 山谷：平原

[单项选择]稻谷：大米
A. 核桃：桃酥
B. 棉花：棉籽
C. 西瓜：瓜子
D. 花生：花生酱

[名词解释]稻谷市场价格

[判断题]稻谷水分过低时会影响稻谷的整精米率。

[判断题]新鲜蛋的蛋壳完整，蛋白黏稠度高，蛋黄饱满。

[判断题]稻谷水分过低时对稻谷整精米率的影响不大。

[判断题]糯性稻谷和非糯性稻谷的鉴别，主要看其胚乳的透明度。胚乳蜡白色，不透明的为糯性稻谷，当感官鉴别有困难时通常可用碘染色法进行。

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