[简答题]简答复合奶的营养价值？

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[单项选择]牛奶保存不当会影响下列哪种营养素的营养价值？（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 矿物质

[简答题]简答奶粉主要包括哪几种？

[单项选择]奶油是从（）中分离出来的制品，具有丰富的营养价值和食用价值。
A. 奶粉
B. 鲜牛奶
C. 猪油
D. 牛脂

[判断题]奶酪是通过微生物发酵而得到的一种营养价值很高的乳制品。

[判断题]奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色稠状液体，乳香味浓，具有丰富营养价值和食用价值。

[判断题]学生薇薇听说酸牛奶的营养价值高于鲜牛奶，于是她每天把投递员送来的鲜奶放置两天，等鲜奶变得有酸味后再吃。她的这种做法还是具有一定科学道理的。

[名词解释]食品的营养价值

[判断题]把营养价值较低的植物性食物混合使用，可提高食物的营养价值。

[单项选择]是单吃绿豆汤和红豆汤营养价值高，还是绿豆红豆混合吃营养价值高？（）
A. 单独吃
B. 混合吃
C. 都一样
D. 不能混吃

[简答题]营养需要及饲料营养价值评定的研究方法。

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