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[判断题]鱼类中的组胺酸可引起食物中毒。
A.正确
B.错误
[判断题]( )鱼类中的组胺可引起食物中毒。
A.正确
B.错误
[单选题]鱼类组胺中毒属于（ ）食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.抗体型
[单选题]河豚鱼、有毒贝类、鱼类组胺、动物内脏（过冬的狼和狗肝脏）、腺体（甲状腺等）所引起的食物中毒是___
A.植物性食物中毒
B.动物性食物中毒
C.化学毒剂中毒
[判断题] 发芽马铃薯、高组胺鱼类在烹调中只要烧热烧透就可食用,不会引起食物中毒。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 103 食用了含雪卡毒的鱼类所发生的食物中毒属于化学性食物中毒。
*
A.正确
B.错误
[单选题]预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在( )以下,以控制组胺的大量生成。
A.20℃
B.15℃
C.10℃
D.5℃
[单选题]容易引起组胺中毒的鱼类有( )等。
A.鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼
B.河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼
C.马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼
D.鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼
