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[单选题]顾客向餐区员工反映空调有点冷
A.不好意思,你去找我们经理吧!我不会调
B.请稍等,我帮您去把空调温度调节一下
C.立即告知值班经理顾客反映的情况,请值班经理协助解决
D.直接进入办公室帮顾客调节空调
[单选题]顾客向餐区员工要10包番茄酱
A.不好意思,公司规定只能给2包
B.请稍等,我问一下我们值班经理
C.好的好的!马上拿给您
D.先给你2包,不够您再来拿
[多选题]餐区员工巡视时,发现顾客两手空空,疑似寻找东西
A. 漠然无视,继续巡视
B.主动询问顾客,主动帮助
C.当顾客需求,自己无法解决时寻求值班经理的帮助
D.看看他在干什么
[多选题]员工休息时经过餐区,发现外场有很多餐盘未清理
A.立即清理掉外场餐盘
B.我已经休息了,当作没看见
C.告知值班经理外场情况,询问是否继续帮忙,还是休息?
D.等我休息完再告诉值班经理,外场情况
[简答题]案例分析. 一名乘客乘坐列车站下车后,向员工反映车厢内有人非法卖报,员工却冷漠地说. “我们又没办法”,
引起乘客不满投诉。
[多选题]顾客在餐区打翻饮料
A.给顾客拿餐巾纸让其将身上的饮料擦干净
B.立即放上小心地滑牌,并将地面快速处理干净
C.告知值班经理询问是否可以帮顾客补打一杯饮料
D.自己进入配餐区帮顾客重新打一杯饮料
[单选题]餐区抹布的使用标准是:
A.桌子、椅子、餐盘均使用蓝边抹布;卫生间灰边
B.桌面、餐盘蓝边抹布;椅子和桌角使用红边;卫生间灰边
C.桌面、餐盘蓝边抹布;椅子和桌角使用红边;卫生间、洗手台灰边
D.桌子、椅子、餐盘均使用蓝边抹布;卫生间、洗手台灰边
[单选题]顾客在取餐区要求更换产品时
A.发餐员通知值班经理,值班经理根据顾客抱怨处理方式进行处理
B.直接给顾客更换
C.让顾客到点餐处更换餐点
[单选题]在餐区遇到顾客的饮料打翻了
A.收完手中的餐盘再去帮顾客拖地
B.置之不理,继续做大厅的其他清洁工作
C.优先为顾客处理后,免费送一份同等饮料给顾客
D.为了不影响顾客用餐,等顾客走了再清理
[单选题]以下餐区清洁哪项是错误的
A.及时清理餐盘并擦拭干净
B.捣压后的垃圾达2/3满,即应更换垃圾袋
C.清洁地面时, 遵循“先扫地后拖地”清洁原则
D.持续保持儿童游乐区的清洁
[多选题]餐区服务包含以下哪些工作内容
A.地面清洁
B.玻璃清洁
C.垃圾处理
D.洗手台,卫生间的清洁