更多"[单选题]高档餐厅的饮食产品的价格结构中,( )所占比例要远高于中低档"的相关试题:
[判断题]（）高档餐厅的饮食产品价格结构明显区别于中低档餐厅。
A.正确
B.错误
[判断题]（）高档餐厅的饮食产晶价格结构明显区别于中低档餐厅。
A.正确
B.错误
[判断题]（）各类档次餐厅的饮食产品价格价格差异不大。
A.正确
B.错误
[单选题]饮食产品价格结构中的毛利通常是指( )之和。
A.利润
B.税金、利润
C.费用、税金
D.费用、税金、利润
[判断题]饮食产品价格是由成本、费用、税金、利润四部分构成。
A.正确
B.错误
[单选题]中餐厅布局主要特点有6点，其中高档餐厅客人人均占有面积在（ ）左右。
A.2㎡
B.4㎡
C.3㎡
D.1㎡
[单选题]饮食产品的价格=（ ）+费用+税金+利润。
A.毛利
B.燃料成本
C.原料成本
D.餐用具成本
[判断题]饮食产品的价格由成本、费用、税金、利润四部分的组成。
A.正确
B.错误
[判断题]烹饪是饮食产品的制作阶段，服务是中间环节，消费是饮食产品的最终目的。
A.正确
B.错误
[单选题]餐厅竞争除产品质量和价格竞争外，应以（ ）为主。
A. 环境竞争
B. 售后服务竞争
C. 服务竞争
D. 设备竞争
[多选题]餐厅常见的高档酒具主要有（ ）。
A.玻璃酒具
B.水晶酒具
C.金银酒具
D.瓷酒具
E.全自动酒具
[判断题]所有高档餐具与普通餐具分开管理，安排专人保管和清洗・保证了高档餐具的使用寿命，节省了餐厅的资源。
A.正确
B.错误
[单选题]构成产品配料的主料，是指制成饮食产品的（ ）。
A.主要原材料
B.辅助材料
C.调味原料
D.添加原材料
[多选题]餐厅是通过出售（ ）来满足客人饮食需求的场所。
A. 菜肴
B. 酒水
C. 服务
D. 娱乐
[判断题]普通餐具和高档餐具均应由餐厅服务员负责管理。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]（）饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于:。
A.正确
B.错误
[判断题]DT8980D型万用表属于中低档普及型万用表。液晶显示屏直接以数字形式显示测量结果但还不能够自动显示被测数值的单位和符号。
A.正确
B.错误
