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[判断题]调味用具、牙签、烟缸是餐厅常用的餐酒具。
A.正确
B.错误
[单选题]下列餐具中不属于高档餐酒具的是（ ）。
A.金银器
B.彩陶盘
C.水晶器
D.不锈钢
[多选题]常见的水晶餐酒具的清洁方法有（ ）。
A.阳光消磁清洁法
B.月光星辰照射法
C.海盐浸洗法
D.雪堆埋藏法
E.清水净化法
[判断题]（）高档餐厅的饮食产品价格结构明显区别于中低档餐厅。
A.正确
B.错误
[判断题]（）高档餐厅的饮食产晶价格结构明显区别于中低档餐厅。
A.正确
B.错误
[多选题] 常见的信息泄露主要有
A.网络监听
B.网络钓鱼
C.网络连接
D.病毒侵入
[多选题]金银餐酒具清洗的主要方法有全自动酒具
A.白垩粉法
B.电化学还原法
C.稀硫酸代硫酸钠溶液法
D.硫酸溶液擦除法
E.香薰净化法
[单选题]中餐厅布局主要特点有6点，其中高档餐厅客人人均占有面积在（ ）左右。
A.2㎡
B.4㎡
C.3㎡
D.1㎡
[多选题]常见氟里昂主要有( )等。
A.R1248
B.R22
C.R134a
D.R407C
[单选题]高档餐厅的饮食产品的价格结构中,( )所占比例要远高于中低档餐厅。
A.原材料成本
B.人工费用
C.采购费用
D.库存费用
[多选题]照明电路的常见故障主要有( )
A.A.断路
B.B.短路
C.C.漏电
D.D.爆炸
