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[判断题]醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
A.正确
B.错误
[判断题]蒸食醋可以杀菌消毒?( )
A.正确
B.错误
[单选题] 酒渍保存法是利用酒中的乙醇成分进行杀菌和抑制酶的( ),从而达到贮存目的。
A.氧化
B.分解
C.合成
D.活性
[单选题] 酒渍保存法是利用酒中的( )成分进行杀菌和抑制酶的活性,从而达到贮存目的。
A.乙醇
B.乙醚
C.甲醇
D.甲醛
[单选题]糖渍保存法是利用糖来调节原料的( ),控制微生物、细菌和酶的活性,从而达到贮存目的。
A.渗透压
B.风味
C.质感
D.酸碱度
[单选题]糖渍保存法是利用糖来调节原料的渗透压,控制微生物,细菌和( )的活性,从而达到贮存目的。
A.蛋白酶
B.淀粉酶
C.糖酶
D.酶
[单选题]根据《常用化学危险品贮存通则》规定,下列贮存方式不属于危险化学品贮存方式的是()贮存。
A.隔离
B.隔开
C.混合
[判断题]易形成絮凝体的细菌有动胶菌、属产碱杆菌、无色杆菌、黄杆菌等。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]清香型白酒主要的贮存方式有两种,分别是陶缸贮存和水泥池贮存。( )
A.正确
B.错误
[单选题]工业固体废物临时贮存场所由各产生单位负责设置，贮存场所的（ ）要符合国家《危险废物贮存污染控制标准》、《生活垃圾填埋污染控制标准》、《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》规定和有关法律法规要求
A.选址、建设和管理
B.选址
C.建设
D.管理
[单选题]细菌按其习性可分为喜氧细菌、厌氧细菌及( )细菌。
A.氧化
B.通性
C.有机
D.无机
[单选题]AAO17细菌按其习性可分为喜氧细菌、厌氧细菌及( )细菌。
A.氧化
B.通性
C.有机
D.无机
[判断题]铝制容器能用于酸度高.贮存期长的一般普通白酒的贮存,或用作勾兑容器, 可避免贮存所出现的质量问题。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]食醋中含有醋酸，食醋醋酸虽是弱酸，但有腐蚀性，应注意装醋的容器，以()用具为主。
A..纸质
B..塑料
C..金属
D..玻璃、陶瓷
[判断题]食醋中含有醋酸，食醋醋酸虽是强酸，对金属有腐蚀性，应注意装醋的容器，以玻璃、陶瓷用具为主。
A.正确
B.错误
[判断题]葡萄球菌、痢疾杆菌属于细菌中的条件致病菌。
A.正确
B.错误
[判断题]强化酸化又叫吞吐酸化，对解除油水井细菌污染和水质污染效果十分明显。
A.正确
B.错误
[单选题] 药品包装标明"药品贮存于凉暗处"的贮存环境是( )
A.不超过20℃
B.不超过15℃.,遮光
C.不超过20℃.,遮光
D.不超过24℃,避光。
