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[多选题]普速列车规范规定,旅客列车餐车有符合要求的（ ），炊、餐、茶、酒具清洁、消毒合格。
A.除油
B.洗消设备
C.除尘
D.消毒药品
[单选题]《空调列车服务质量规范》规定：餐车有符合要求的（），炊、餐、茶、酒具清洁、消毒合格。
A.洗消设备
B.消毒药品
C.洗消和消毒药品
D.洗消设备和消毒药品
[判断题]《空调列车服务质量规范》中规定,有符合要求的洗消设备和消毒药品，炊、餐、茶、酒具清洁、消毒合格。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》中，有符合要求的洗消设备和消毒药品，炊、餐、茶、酒具清洁、消毒合格。
A.正确
B.错误
[多选题]金银餐酒具清洗的主要方法有全自动酒具
A.白垩粉法
B.电化学还原法
C.稀硫酸代硫酸钠溶液法
D.硫酸溶液擦除法
E.香薰净化法
[单选题]下列选项中，属于西餐餐酒具的是（ ）。
A.烛台
B.洗手盅
C.红葡萄酒杯
D. 菜单
[判断题]调味用具、牙签、烟缸是餐厅常用的餐酒具。
A.正确
B.错误
[单选题]下列餐具中不属于高档餐酒具的是（ ）。
A.金银器
B.彩陶盘
C.水晶器
D.不锈钢
[单选题]下列不是常见水晶品种的是（ ）。
A.天然水晶
B.合成水晶
C.熔炼水晶
D.彩色水晶
[单选题]西餐餐具、酒具撤换服务过程中要求服务员特别注意宾客的举止，特别留意客人的（ ）。
A.用餐进度
B. 酒水饮用程度
C.暗示
D.目光
